Savulohipasta

Tämä herkullinen pasta valmistuu kädenkäänteessä ja on näin ollen loistavaa ruokaa arkipäivän nautinnoksi.

Kylmäsavulohipasta (2:lle henkilölle)

  • 150–200 g pastaa (esim. tagliatelle tai papperdelle) tai gluteenitonta pastaa
  • 250 g kylmäsavulohta
  • 1 (salotti)sipuli
  • 100 g pakasteherneitä
  • 1 dl (kuohu)kermaa
  • 1 dl kanalientä
  • ruohosipulia
  • oliiviöljyä
  • suolaa

Kiehauta reilu määrä vettä kattilassa. Lisää suola ja pasta kiehuvaan veteen. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan (tai kunnes pasta on kypsää eli al dente) ja valuta siivilässä.

Pastan kiehuessa valmista kastike. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipulisilppua kattilassa pienessä öljytilkassa. Lisää joukkoon kerma ja kanaliemi. Anna kiehua muutama minuutti.

Leikkaa lohi ohuiksi suikaleiksi ja silppua ruohosipuli. Lisää kastikkeeseen viipaloitu lohi, pilkottu ruohosipuli sekä herneet. Kuumenna kiehumispisteeseen ja nosta kattila pois liedeltä. Mausta tarvittaessa suolalla.

Sekoita pasta kastikkeeseen. Nauti!

Jos haluat nauttia viiniä tämän pastan kanssa, kokeile jotain hapokasta, hedelmäistä valkoviiniä. Meillä oli lasissa uusi-seelantilaista Sauvignon Blancia (Villa Maria Organic Sauvignon Blanc 2012), joka toimi oikein hyvin pastan kanssa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vastaa

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.