Tomaatti-ricottalasagne

Tomaatti-ricottalasagne

Lasagnelevyistä saa loihdittua monipuolista uuniruokaa. Perinteisen valkokastikkeen sijaan kannattaa kokeilla esimerkiksi ricottajuustoa. Tomaattiviipaleista lasagne saa mukavasti raikkautta, jolloin ruoka sopii mainiosti myös kesäaikaan.

Tomaatti-ricottalasagne (6–8:lle henkilölle)

Jauhelihakastike

  • 700 g naudan paistijauhelihaa
  • 2 prk yrttimaustettua tomaattimurskaa
  • tuoretta basilikaa (hienonnettuna)
  • 1 lihaliemikuutio
  • ½ tl sokeria
  • mustapippuria
  • suolaa

Ruskista jauheliha pienissä erissä. Siirrä paistokasariin tai kattilaan. Lisää tomaattimurska, hienonnettu basilika, lihaliemikuutio ja sokeri. Mausta mustapippurilla ja suolalla. Anna porista miedolla lämmöllä 5–10 minuuttia.

Ricottakastike

  • 500 g ricottajuustoa
  • 1 kananmunan keltuainen
  • mustapippuria
  • suolaa

Sekoita ricottajuustoon kananmunan keltuainen. Mausta mustapippurilla ja suolalla.

Lisäksi

  • 10 lasagnelevyä, esim. Barilla (*)
  • 5 tomaattia (ohuiksi siivuiksi leikattuna)
  • oliiviöljyä

Voitele noin 25 x 30 cm:n kokoinen uunivuoka oliiviöljyllä. Lado lasagnelevyt, viipaloidut tomaatit, jauhelihakastike ja ricotta uunivuokaan haluamassasi järjestyksessä. (Meillä järjestys alhaalta ylimmäiseksi oli seuraavanlainen: lasagnelevyjä, jauhelihakastiketta, lasagnelevyjä, ricottaa, tomaattiviipaleita, lasagnelevyjä, jauhelihakastiketta, ricottaa, tomaattiviipaleita). Kypsennä 220-asteisessa uunissa 20–30 minuuttia.

(*) Lasagnelevyjen paksuudessa on suuria eroja ja näin ollen myös paistoajoissa. Barillan lasagnelevyt ovat sieltä ohuimmasta päästä, joten kypsennysaika jää mukavan lyhyeksi.

Vastaa

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.