Tofuburgerit

Tofuburgeri

Grillatusta tofusta valmistuu makoisa burgeri, jota luulisi paatuneimmankin lihansyöjän haukkaavan mielellään. Kastikkeessa eli korianteriaiolissa on vain kolme valmistusainetta, mutta luonnetta sitäkin enemmän.

Tofuburgerit

  • 300 g kiinteää tofua (esim. Jalotofu Kylmäsavu)
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 1 tl Worcestershire-kastiketta
  • ½ valkosipulinkynsi (hienonnettuna)
  • ¼ tl chilihiutaleita
  • 3 sämpylää
  • (kevätsipulia renkaina)

Leikkaa tofu noin 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi ja asettele tofuviipaleet vierekkäin esimerkiksi lautaselle. Sekoita soijakastike, Worcestershire-kastike, hienonnettuna valkosipuli ja chilihiutaleet keskenään. Kaada marinadi tofuviipaleiden päälle ja kääntele viipaleita marinadissa. Anna maustua puolisen tuntia. Jos käytät maustamatonta tofua, niin anna tofun marinoitua vähintään pari tuntia jääkaapissa (viipaleita välillä käännellen).

Sillä aikaa, kun tofu maustuu, valmista kastike. Ks. ohje alla.

Grillaa tofuviipaleet grillissä tai parilapannulla molemmin puolin. Kokoa burgerit.

Korianteriaioli

  • 50 g majoneesia
  • 8 korianterin vartta
  • ½ valkosipulinkynsi

Hienonna korianteri ja valkosipuli. Sekoita korianteri ja valkosipuli majoneesiin voimakkaasti sekoittaen.

Vastaa

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.