Mansikkavaahto

Mansikkavaahto

Pumpulin pehmeä pinkki vaahto syntyy mansikoista, kermasta ja kananmunan valkuaisista.

Mansikkavaahto

  • 250 g mansikoita
  • ½ dl sokeria
  • 4 kananmunan valkuaista
  • 1 dl kuohu- tai vispikermaa

Poista kannat mansikoista ja viipaloi ne. Sekoita sokeri mansikoiden joukkoon ja anna maustua parisenkymmentä minuuttia. Soseuta sokeroidut mansikat esimerkiksi sauvasekoittimella.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja vaahdota toisessa astiassa kerma.

Sekoita mansikkasose kermavaahdon joukkoon. Lopuksi kääntele valkuaisvaahto varovasti sekaan.

Vastaa

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.