Kanavartaat

Kanavartaat

Mausteisten grillikanavartaiden kanssa sopii hyvin paahteisen paprikainen ja pähkinäinen romesco-kastike.

Kanavartaat

  • 500 g broilerin rintafileetä
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 rkl limemehua
  • ½ valkosipulinkynsi (hienonnettuna)
  • ½ tl savustettua paprikaa
  • ½ tl suolaa
  • ¼ tl mustapippuria
  • tuoretta korianteria (hienonnettuna)

Kuutioi broilerin rintafileet. Sekoita marinadin ainekset keskenään. Laita lihanpalat marinadiin maustumaan noin puoleksi tunniksi. Pujottele lihanpalat vartaisiin. Grillaa kypsiksi.

Romesco-kastike

  • 1 punainen paprika
  • 25 g kuorittuja manteleita
  • 1 leipäviipale
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 rkl punaviinietikkaa
  • ½ valkosipulinkynsi (hienonnettuna)
  • ¼ tl suolaa

Poista paprikasta siemenkota ja pilko paprika muutamaan osaan. Paahda paprikaa grillissä, kunnes paprikan ulkopinta tummuu. Laita paprikanpalat muovipussiin ja sulje pussi. Anna paprikan olla pussissa noin 20 minuuttia, jonka jälkeen poista paprikasta kuori.

Paahda manteleita grillissä muutaman minuutin ajan (esimerkiksi foliovuoassa).

Grillaa leipäviipaletta molemmin puolin parin minuutin ajan. Leikkaa leipä kuutioiksi.

Laita paahdetut paprikat, mantelit, leipäkuutiot, oliiviöljy, punaviinietikka, hienonnettu valkosipuli ja suola monitoimikoneeseen. Jauha tahnaksi.

Kanavartaat

Vastaa

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.