Marinoidut naudan pihvit

Marinoidut naudan pihvit

Lidlistä on tarttunut jo pariin otteeseen mukaan lihapaketti, jossa lukee ”Irish dry aged sirloin steak”. Ilmeisesti kyseessä on naudan paistista leikatut pihvit, vaikka toisinaan sirloin viittaakin ulkofileeseen. Ota näistä nyt maallikkona selvää, kun Suomessakin eri lihatalot leikkaavat ruhon osia toisistaan poikkeavilla tavoilla. Pääasia on se, että ostamani pihvit ovat olleet todella hyvin raakakypsytettyä ja näin ollen ihanan mureita. Törkeän hyvää niin lämpimänä kuin kylmänäkin.

Marinoidut naudan pihvit

  • 2 pihviä naudan paistista (tai ulkofileestä)
  • ½ dl soijakastiketta
  • ½ dl tummaa balsamicoetikkaa
  • 1 rkl juoksevaa hunajaa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • ½ tl Worcestershirekastiketta
  • ½ tl sitruunamehua
  • ¼ tl valkosipulijauhetta
  • ¼ tl sipulijauhetta
  • mustapippuria
  • cayannepippuria

Sekoita marinadin ainekset keskenään. Laita pihvit ja marinadi muovipussiin. Laita lihat jääkaappiin marinoitumaan vähintään yön yli.

Ota lihat huoneenlämpöön lämpenemään noin tunti ennen grillaamista. Grillaa noin puolitoista minuuttia per puoli. Kääri pihvit foolioon ja anna vetäytyä noin 10 minuuttia.

Vastaa

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.