Sitruunainen voikastike

Sitruunainen voikastike

  • 75 g voita
  • 100 g ranskankermaa
  • ½ sitruunan raastettu kuori
  • ¼ tl suolaa
  • ¼ tl sokeria
Sulata voi miedolla lämmöllä kattilassa tai paistinpannussa sekoittaen kokoajan pohjaa myöten. Jatka kuumentamista, kunnes voi alkaa tuoksua pähkinäiseltä ja väri alkaa muuttua. Älä kuitenkaan kuumenna voita liian kauaa, jottei maku kärsi.
Ota toinen kattila ja mittaa siihen loput raaka-aineet. Kuumenna ne kiehuvaksi kokoajan sekoittaen. Ota kattila pois liedeltä heti sen kiehahdettua. Kaada ruskistettua voita pienenä nauhana ranskankermaseokseen pienissä erissä. Sekoita erien lisäysten välissä.

Vastaa

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.