Suklaa-olutkakku

Suklaa-olutkakku

Pohja

  • 2 ½ dl stout-olutta (esim. Young’s Double Chocolate Stout)
  • 200 g voita
  • 400 g sokeria
  • 300 g vehnäjauhoja
  • ½ tl leivinjauhetta
  • ½ tl ruokasoodaa
  • ½ tl suolaa
  • 70 g kaakaojauhetta
  • 2 kananmunaa
  • 150 g kermaviiliä

Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja voitele vuoan reunat voilla.

Mittaa olut ja voi kattilaan. Kuumenna sen verran, että voi sulaa. Anna jäähtyä.

Mittaa sokeri, vehnäjauho, leivinjauhe, ruokasooda ja suola kulhoon.  Siivilöi kaakaojauhe joukkoon ja sekoita kuivat aineet keskenään.

Sekoita kananmunat ja kermaviili keskenään. Lisää joukkoon jäähtynyt olut-voiseos. Lisää jauhoseos ja sekoita tasaiseksi.

Levitä taikina tasaisesti vuokaan. Paista uunin keskitasolla noin 50 minuuttia. Tarkista kakun kypsyys esimerkiksi puisella coctail-tikulla: kakku on kypsä, kun tikkuun ei tartu taikinaa.

Anna kakun jäähtyä, jonka jälkeen irrota se vuoastaan. Leikkaa kakku kolmeen osaan.

Täyte ja kuorrutus

  • 3 dl kuohukermaa
  • 300 g tummaa suklaata

Kuumenna kerma kattilassa, mutta älä keitä. Pilko suklaa ja laita suklaapalot kulhoon. Lisää kuuma kerma suklaapalojen sekaan. Sekoita, kunnes seos on tasaista. Anna jäähtyä noin 10 minuuttia jääkaapissa. Vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi.

Levitä täytettä alimmaiselle kakkulevylle ja nosta keskimmäinen kakkulevy päälle. Levitä täytettä keskimmäisen kakkulevyn päälle ja nosta ylimmäinen kakkulevy päälle. Levitä loput täytteestä kakun päälle ja kuorruta kakku kauttaaltaan veitsen tai lastan avulla. Koristele halutessasi suklaalastuilla.

Suklaa-olutkakku

Suklaa-olutkakku

Vastaa

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.