Ankkapasta

Ankkapasta

Omassa rasvassaan kypsennetyissä ankankoivissa on sen verran paljon makua, että pastakastikkeeseen ei niiden lisäksi montaa ainesosaa tarvitakaan. Jos ankankoivet valmistelee etukäteen, niin siinä tapauksessa tämä ruoka on todellista pikaruokaa: kastike valmistuu pastan kiehuessa.

Ankkapasta (2:lle hengelle)

  • 1 salottisipuli
  • 1 rkl voita
  • 2 dl kermaa
  • 1 rkl kanafondia
  • 1 tl dijonsinappia
  • 2 ylikypsää ankankoipea revittynä (*)
  • kuivattua tai tuoretta timjamia
  • suolaa
  • mustapippuri

Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipulia voissa muutama minuutti. Lisää loput aineet ja mausta oman maun mukaan. Tarjoile keitetyn pastan kanssa.

(*) Osta purkillinen säilyttyjä ankankoipia. Laita ankankoivet ja ankanrasva uunivuokaan. Kypsennä 170-asteisessa uunissa 45 minuuttia. Nosta ankankoivet pois rasvasta ja anna jäähtyä. Revi liha pieniksi suikaleiksi.

Vastaa

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.