Juustoinen oliivileipä

Pekoni-vuohenjuusto-oliivileipä

Pekoni-vuohenjuusto-oliivileipä

  • 3 ½ dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • ¼ tl suolaa
  • 4 kananmunaa
  • 1 ¼ dl piimää
  • ½ dl oliiviöljyä
  • 140 g paistettua tai uunissa paahdettua pekonia
  • 100 g vuohenjuustoa
  • 50 g kalamataoliiveja
  • ½ dl raastettua parmesaanijuustoa
  • tuoretta basilikaa

Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään. Riko kananmunat toiseen kulhoon ja riko kananmunien rakenne. Sekoita kananmunien joukkoon piimä ja oliiviöljy. Yhdistä kuivat ja kosteat aineet. Sekoita.

Leikkaa pekoni siivuiksi. Murenna vuohenjuusto reiluiksi paloiksi. Halkaise oliivit. Revi basilikanlehdet muutamaan osaan. Lisää pekonit, vuohenjuusto, oliivit, parmesaanijuustoraaste ja basilikan lehdet taikinaan. Sekoita.

Kaada taikina öljyttyyn leipävuokaan. Tasoita pinta.

Paista 180-asteisen uunin keskitasolla 35–40 minuuttia. Anna leivän jäähtyä ennen vuoasta irrottamista.

Pekoni-vuohenjuusto-oliivileipä

Vastaa