Avokadotoast

Avokadotoast

Avokadotoast (2–4:lle hengelle)

  • 4 viipaletta (vaaleaa) leipää
  • 4 kananmunaa
  • 1 avokado
  • aurinkokuivattua tomaattia
  • fetaa
  • mustapippuria
  • suolaa

Pilko avokado pieniksi kuutioiksi (*). Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit pieniksi paloiksi. Sekoita avokado ja tomaatit keskenään. Mausta mustapippurilla ja suolalla.

Halutessasi voit paahtaa leipäviipaleita paistinpannulla, kunnes ne ovat rapeita. Levitä avokado-tomaattiseosta leipien päälle. Murustele seoksen päälle fetaa. Aseta uppomuna (**) leivän päälle.

(*) Helppo tapa avokadon kuutioimiseen: Halkaise avokado ja poista kivi. Kuutioi hedelmäliha kuoren sisällä vetämällä siihen veitsellä ruudukko (veitseksi riittää tavallinen ruokailuveitsi, jos avokado on kunnolla kypsä). Kaavi kuutioitu hedelmäliha lusikan avulla.

(**) Uppomunien ohjeita löytyy netistä pilvin pimein. Kaikista helpoiten uppomunat valmistuvat sous videssä. Laita kokonaiset jääkaappikylmät kananmunat muovipussiin ja laske muovipussi kananmunineen 75 asteiseen vesihauteeseen. Anna kypsyä 14 minuuttia. Riko kananmuna ja valuta kypsynyt kananmuna pienelle lautaselle.

Vastaa