Siideri-pannacotta

Siideri-pannacotta

Siideri-pannacotta

Siideri-pannacotta (4:lle hengelle)

Pannacotta

  • 2 dl kuohukermaa
  • 2 dl täysmaitoa
  • ½ dl sokeria
  • ½ vaniljatanko
  • 1 kanelitanko
  • 2 ½ liivatelehteä

Mittaa kerma, maito ja sokeri kattilaan. Halkaise vaniljatanko ja raaputa siemenet lusikan kärjellä kattilaan. Lisää kattilaan myös loput vaniljatangosta sekä kanelitanko. Kuumenna kerma-maitoseos kiehumispisteeseen välillä sekoittaen. Nosta kattila liedeltä ja siivilöi seos.

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä viisi minuuttia. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liota ne lämpimään kerma-maitoseokseen.

Kaada seos neljään annoskulhoon. Jos et käytä kannallisia kulhoja, peitä kulhot kelmulla. Nosta jääkaappiin hyytymään noin kolmeksi tunniksi.

Siiderikiille

  • 2 ½ dl omenasiideriä
  • 1 rkl sokeria
  • 1 liivatelehti

Mittaa siideri ja sokeri kattilaan. Kuumenna kiehumispisteeseen ja anna kiehua hiljalleen, kunnes siideri on haihtunut noin puoleen.

Liota liivatelehteä kylmässä vedessä viisi minuuttia. Purista liivatteesta ylimääräinen vesi pois ja liota se lämpimän siiderin joukkoon.

Anna siiderin jäähtyä noin hyöneenlämpöiseksi, jonka jälkeen kaada siideri pannacottien päälle. Peitä tarvittaessa kelmulla ja nosta jääkaappiin hyytymään pariksi tunniksi.

Siideri-pannacotta

Vastaa