Makkara-hernepannu

Makkara-hernepannu

Ratsastustunnin jälkeen piti saada nopeasti ruokaa napaan. Nälän taltutti tämä pyttipannun hieman terveellisempi mukaelma. En uskalla väittää tätä täysin terveelliseksi, jottei Terveyden ja hyvinvoinnin laitos vedä (pakaste)hernettä nenäänsä.

Makkara-hernepannu (2:lle henkilölle)

  • 1 sipuli
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 200 g bratvurstia
  • ½ prk kokonaisia kirsikkatomaatteja
  • 300 g pakasteherneitä
  • 2–4 kananmunaa

Kuori ja pilko sipulit. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla ja kuullota sipuleita muutama minuutti.

Leikkaa makkarat viipaleiksi ja lisää pannulle. Paista sekoitellen, kunnes makkarat ovat hieman saaneet väriä.

Lisää puolikkaan kirsikkatomaattipurkin sisältö makkaroiden joukkoon ja anna kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia.

Lisää herneet pannulle. Kun herneet ovat lämmenneet, tee seokseen kahdesta neljään kuoppaa. Riko yksi kananmuna kuhunkin kuoppaan. Peitä paistinpannu kannella ja kypsennä miedolla lämmöllä, kunnes kananmunien valkuaiset ovat hyytyneet. Mausta suolalla.

Vastaa