Kanaa maapähkinäkastikkeessa

Kanaa määpähkinäkastikkeessa

Makeus, suolaisuus ja tulisuus – siitä on maapähkinäkastike tehty. Kastikkeen monipuolinen makumaailma soveltuu kuin nakutettu broilerin kanssa. Pitkästä ainesosalistasta huolimatta ruoka valmistuu nopeasti ja melko vähällä vaivalla. Jos sinulla on kiire, skippaa lihan marinointivaihe kokonaan tai ennakoi laittamalla broilerit maustumaan jääkaappiin esimerkiksi edellisenä iltana.

Kanaa maapähkinäkastikkeessa (4:lle henkilölle)

  • 2 rkl vettä
  • 1 rkl maissitärkkelystä
  • 2 tl soijakastiketta
  • 1 tl valkoviinietikkaa
  • 500 g broilerin rintafileetä
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl tuoretta inkivääriä
  • 1 punainen chili
  • ½–1 paprika
  • 1–2 rkl seesamiöljyä
  • 1 tlk (400 g) kookosmaitoa
  • 1 dl maapähkinävoita
  • 2 rkl soijakastiketta
  • 2 rkl limemehua
  • 1 rkl tummaa sokeria
  • tuoretta korianteria

Sekoita vesi, maissitärkkelys, soijakastike ja valkoviinietikka keskenään. Leikkaa broilerin rintafileet kuutioiksi ja lisää marinadin joukkoon. Jätä maustumaan vähintään tunniksi.

Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri. Hienonna chili (poista siemenet halutessasi). Leikkaa paprika suikaleiksi tai kuutioiksi.

Kuumenna seesamiöljy pannulla ja ruskita broilerikuutiot nopeasti muutamassa erässä. Siirrä sivuun odottomaan. Lisää tarvittaessa pannulle lisää seesamiöljyä. Kuullota valkosipuleita, inkivääriä ja chiliä muutaman minuutin ajan. Lisää paprika ja broileri pannulle.

Lisää joukkoon kookosmaito, maapähkinävoi, soijakastike, limemehu ja sokeri.  Anna kiehua miedolla lämmöllä 10–15 minuuttia.

Tarjoa keitetyn riisin kanssa. Koristele tuoreella korianterilla.

Vastaa

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.