Mantelicookiet

Mantelicookiet

Kahden keittiö toivottaa hyvää ystävänpäivää näiden hempeiden mantelikeksien kera!

Mantelicookiet (12–15 keksiä)

  • 1 kananmuna
  • ¾ dl sokeria
  • 50 g voita
  • 3 dl mantelijauhoa
  • 1 dl mantelirouhetta
  • 50 g tummaa suklaata rouhittuna
  • 2 rkl kaakaojauhetta
  • ½ tl leivinjauhetta
  • ½ tl vaniljajauhetta
  • ¼ tl suolaa
  • (vaaleaa suklaata ja nonparellejä koristeluun)

Vatkaa kananmuna ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata voi ja lisää se muna-sokerivaahtoon. Sekoita loput ainekset keskenään ja lisää vaahdon joukkoon varovasti sekoittaen.

Peitä taikina kelmulla ja laita jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi.

Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.

Muotoile jääkaappikylmästä taikinasta pienehköjä palloja, asettele uunipellille leivinpaperin päälle ja litistä niitä hieman. Paista 10–15 minuuttia.

Halutessasi voit koristella jäähtyneet keksit sulatetulla suklaalla ja nonparelleillä.

Mantelicookiet

Vastaa

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.