Appelsiinivohvelit

AppelsiinivohveliMikä olisikaan parempi tapa aloittaa aamu kuin kasa rapeita appelsiinivohveleita mascarponevaahdolla (tämä on luonnollisesti puhtaan retorinen kysymys, joten sen vuoksi lauseen perässä ei ole kysymysmerkkiä). Taikinan sekaan kannattaa ehdottomasti raastaa appelsiinin kuorta; tämä on asia, jonka unohdimme unenpöpperössä.

Appelsiinivohvelit (4:lle henkilölle)

  • 1 kananmuna
  • 2 ½ dl maitoa
  • 1 ½ dl appelsiinimehua
  • 50 g mascarponejuustoa
  • 50 g voita sulatettuna
  • 2 ½ dl gluteenitonta jauhoseosta
  • 1 rkl sokeria
  • 1 tl leivinjauhetta
  • ½ tl ruokasoodaa
  • ½ tl suolaa
  • 1 appelsiini

Vatkaa kananmunan rakenne rikki kulhossa. Sekoita joukkoon maito, appelsiinimehu, mascarponejuusto ja sulatettu voi.

Sekoita jauho, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja suola keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan ja sekoita huolellisesti.

Leikkaa appelsiinistä kuori pois ja irrota lohkot kalvoista. Leikkaa kalvottomat appelsiinilohkot pieniksi paloiksi ja kääntele ne vohvelitaikinan joukkoon.

Paista vohveliraudalla kauniin ruskeiksi vohveleiksi.

Tarjoile esimerkiksi mascarponevaahdon kera. Mascarponevaahto valmistuu helposti vatkaamalla 100 g mascarponejuustoa, 1 ½ dl kuohukermaa, 2 tl sokeria ja ¼ tl vaniljajauhetta.

Vastaa

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.