Pinaattimunakas

PinaattimunakasMunakkaat ilman minkäänlaista täytettä ovat omasta mielestäni pliisun makuisia. Tylsä perusmunakas muuttuu kulinaarisesti mielenkiintoiseksi elämykseksi esimerkiksi pinaatin ja pancettan avulla. Buon appetito!

Pinaattimunakas (1–2:lle henkilölle)

  • 70 g (kuutioitua) pancettaa
  • 100 g (baby)pinaattia
  • 4 kananmunaa
  • suolaa
  • mustapippuria
  • 1–2 rkl parmesanjuustoraastetta

Paista pancettaa paistinpannulla muutaman minuutin ajan, kunnes se on kauniin ruskeaa. Siirrä sivuun odottamaan.

Lisää pinaatin lehdet paistinpannulle (lisää hieman voita, jos olet pyyhkinyt paistinpannun puhtaaksi pancettasta irronneesta rasvasta). Kääntele pinaatin lehtiä, kunnes ne alkavat ”mennä kasaan”.

Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki haarukalla. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kaada kananmunaseos pannulle pinaatin joukkoon. Paista munakas pannua edestakaisin käännellen ja puuhaarukalla sekoittaen. Lisää paistetut pancetat ja juustoraaste munakkaan toiselle puoliskolle ja taita munakas kaksinkerroin. Nauti heti!

Vastaa

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.