Aamupalapaistos

 Aamupalapaistos

Tämä on ehdottomasti yksi parhaista aamiaisista, joita Kahden keittiössä on loihdittu. Itse asiassa makua löytyy niin paljon, että tätä paistosta syö mielellään ihan mihin vuorokauden aikaan tahansa.

Aamupalapaistos (4:lle henkilölle)

  • 4 paksua viipaletta vaaleaa (juureen leivottua) leipää
  • voita
  • 140 g pekonia
  • 1 salottisipuli
  • 125 g babypinaattia
  • 6 kananmunaa
  • 1 dl kermaa
  • suolaa
  • mustapippuria
  • 60 g vaaleaa cheddarjuustoa

Paahda leipäviipaleita 200-asteisessa uunissa noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita. Voitele leivät voilla ja leikkaa reilunkokoisiksi kuutioiksi. (Me paahdoimme leivät edellisenä päivänä, jotta leivät imivät voin makua kunnolla itseensä.)

Ruskista pekoni paistinpannulla ja valuta ylimääräinen rasva talouspaperin päällä. Leikkaa ruskistetut pekonit hieman pienemmiksi paloiksi.

Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipulia paistinpannulla muutaman minuutin ajan. Lisää joukkoon (tarvittaessa huuhdeltu ja kuivattu) pinaatti ja kääntele sen aikaa, että pinaatti on mennyt hieman kasaan.

Voitele uunivuoka voilla. Lisää vuokaan leipäkuutiot, pilkottu pekoni ja sipuli-pinaattiseos. Sekoita.

Sekoita kananmunat ja kerma keskenään. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada kananmunaseos uunivuokaan.

Raasta juusto ja ripottele vuoan pinnalle. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 20-30 minuuttia, kunnes kananmunaseos on hyytynyt.

Vastaa

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.