Parmankinkkuun kääritty broileri

Parmankinkkuun kääritty broileri

Broilerista saa astetta fiinimpää ruokaa kääräisemällä broilerin rintafileen parmankinkkuun. Lisämakua broileri saa timjamista, sitruunasta ja raastetusta parmesanjuustosta.

Parmankinkkuun kääritty broileri (3:lle henkilölle)

  • 3 broilerin rintafileetä
  • mustapippuria
  • ½ sitruunan kuori
  • ¼ tl kuivattua timjamia (tai 1 tl tuoretta timjamia)
  • (suolaa)
  • 30 g parmesanjuustoa
  • 9 viipaletta parmankinkkua
  • oliiviöljyä ja voita paistamiseen

Leikkaa terävällä veitsellä rintafileiden alapintaan ristikkäisiä viiltoja, ei kuitenkaan fileiden läpi. Mausta mustapippurilla, timjamilla ja raastetulla sitruunan kuorella (ja halutessasi kevyesti suolalla, mutta muista, että juusto ja kinkku ovat suolaisia). Riittää, että levität mausteet vain viillellylle puolelle.

Raasta juusto ja levitä juustoraaste rintafileiden päälle (sille viillellylle puolelle). Asettele kolme parmankinkkusiivua kunkin rintafileen päälle hieman ristikkäin ja pyöräytä tiukasti fileiden ympärille. Voit halutessasi painella (tai nuijia) fileitä hieman litteämmiksi.

Paista fileet paistinpannulla oliiviöljy-voiseoksessa ensin juustopuolelta. Käännä ja paista sitten kypsäksi toiselta puolelta.

Tarjoile esimerkiksi voissa paistetun pinaatin kanssa. Mausta pinaatti suolalla, mustapippurilla ja raastetulla sitruunan kuorella.

Vastaa

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.