Uunissa voi paahtaa monenmoisia kasviksia lisäkkeeksi. Tällä kertaa uunivuokaan päätyi omenia ja porkkanoita, jotka sopivat erinomaisesti esimerkiksi possun kylkeen.

Paahdettua omenaa ja porkkanaa (2:lle henkilölle)

• 2 omenaa
• 3 isoa porkkanaa
• 2 rkl tuorepuristettua appelsiinimehua
• 1–2 rkl oliiviöljyä
• suolaa

Poista omenista siemenkota ja leikkaa lohkoiksi (älä kuitenkaan kuori omenia). Kuori ja suikaloi porkkanat. Levitä omenat ja porkkanat uunivuokaan. Kaada päälle appelsiinimehu ja oliiviöljy. Mausta suolalla. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.