Parsamunakas kinkkukupissa

Parsamunakas kinkkukupissa

Parsamunakas lienee jonkin sortin klassikko. On totta, että parsa ja kananmuna sopivat hyvin yhteen. Makunautinto senkun vain paranee, kun mukaan heitetään ilmakuivattu kinkku. Muffinikupeissa kypsennettynä munakkaasta tulee visuaalisesti näyttävä ja loistava tarjottava esimerkiksi sunnuntain brunssipöytään.

Parsamunakas kinkkukupissa

  • 12 siivua ilmakuivattua kinkkua
  • 1 salottisipuli
  • 6 vihreää parsatankoa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 8 kananmunaa
  • ½ dl kermaa
  • suolaa
  • 20 g parmesanjuustoa

Vuoraa kuusi isoa metallista tai silikonista muffinivuokaa kinkkulla (kaksi siivua kinkkua per vuoka).

Kuori ja hienonna sipuli. Leikkaa (tai napsauta) parsojen puumainen kantaosa pois. Leikkaa parsojen varret noin 1 cm:n paloiksi, mutta jätä nuput kokonaisiksi.

Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla ja lisää hienonnettu sipuli sekä paloitellut parsat pannulle. Kypsennä noin 5 minuuttia. Jaa sipuli-parsaseos muffinivuokiin.

Sekoita kananmunat ja kerma keskenään. Mausta suolalla (mutta muista, että kinkku on varsin suolaista). Kaada kananmunaseos muffinivuokiin. Laita jokaiseen vuokaan yksi parsanuppu päällimmäiseksi. Raasta juusto ja ripottele juustoraastetta päälle.

Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Parsamunakas kinkkukupissa

Vastaa

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.