Kategoria: Välipala

  • Mansikkaiset leivät

    Mansikkaiset leivät

    Makeat mansikat ovat löytäneet tiensä näihin suolaisiin parilaleipiin. Mansikka-vuohenjuustoleipä 2 isoa leipäviipaletta 100 g vuohenjuustoa mansikoita villisuolaheinää Leikkaa vuohenjuusto ohuehkoiksi viipaleiksi. Poista mansikoista kannat ja viipaloi ne. Lisää vuohenjuusto, mansikat sekä suolaheinä leipäviipaleen päälle. Paina toinen leipäviipale päälle. Paahda parilagrillissä (tai parilapaistinpannulla molemmin puolin), kunnes leivät ovat lämmenneet. Mansikkainen kalkkuna-brieleipä 2 isoa leipäviipaletta 50 g valkohomejuustoa 50 […]

  • Mansikka-jogurttimalja

    Mansikka-jogurttimalja

    Täyteläinen jogurtti ja sitrusmarinoidut mansikat! Do I need to say more? Mansikka-jogurttimalja (2–4:lle henkilölle) 2 dl mansikoita 1 rkl pölysokeria 1 rkl limemehua 250 g kreikkalaista jogurttia 50 g maustamatonta tuorejuustoa 1–2 rkl hunajaa Poista mansikoista kannat ja paloittele. Sekoita mansikoiden joukkoon sokeri ja limemehu. Anna maustua vähintään puoli tuntia (laita jääkaappiin, jos annat maustua pidempään). Sekoita […]

  • Parsamunakas kinkkukupissa

    Parsamunakas kinkkukupissa

    Parsamunakas lienee jonkin sortin klassikko. On totta, että parsa ja kananmuna sopivat hyvin yhteen. Makunautinto senkun vain paranee, kun mukaan heitetään ilmakuivattu kinkku. Muffinikupeissa kypsennettynä munakkaasta tulee visuaalisesti näyttävä ja loistava tarjottava esimerkiksi sunnuntain brunssipöytään. Parsamunakas kinkkukupissa 12 siivua ilmakuivattua kinkkua 1 salottisipuli 6 vihreää parsatankoa 1 rkl oliiviöljyä 8 kananmunaa ½ dl kermaa suolaa 20 […]

  • Herne-kinkkumunakas

    Herne-kinkkumunakas

    Vaikka viime päivät eivät olekaan olleet erityisen keväisiä, on lehtipuissa jo ihanan hentoista vihreyttä. Räntäsateettomia kevätpäiviä odotellessa kannattaa valmistaa munakas, joka saa pirteää vihreää väriä herneistä. Kreikkalainen jogurtti antaa kananmunamassalla miellyttävän rakenteen. Herne-kinkkumunakas (2:lle henkilölle) 1 rkl voita 200 g pakasteherneitä (sulatettuna) 50 g ilmakuivattua kinkkua (kuutioina) 5 kananmunaa 1 dl kreikkalaista jogurttia muutama lehti […]

  • Peruna-makkarafrittata

    Peruna-makkarafrittata

    Frittatan täytteissä on valinnanvaraa, sillä kaikki täytteet kypsennetään ennen kuin kananmunaseos kaadetaan niiden päälle. Kun frittatan kypsentää uunissa, niin sen pinnalle ripoteltu juusto saa kauniin ruskean värin. Muista varmistua, että käyttämäsi paistinpannun voi laittaa uuniin. Itseäni hieman hirvitti Swiss Diamondin kohtalo, mutta hyvin pannu kesti 200 asteen kuumuuden. Peruna-makkarafrittata (4:lle henkilölle) 1 peruna voita 1 […]

  • Aamupalapaistos

    Aamupalapaistos

      Tämä on ehdottomasti yksi parhaista aamiaisista, joita Kahden keittiössä on loihdittu. Itse asiassa makua löytyy niin paljon, että tätä paistosta syö mielellään ihan mihin vuorokauden aikaan tahansa. Aamupalapaistos (4:lle henkilölle) 4 paksua viipaletta vaaleaa (juureen leivottua) leipää voita 140 g pekonia 1 salottisipuli 125 g babypinaattia 6 kananmunaa 1 dl kermaa suolaa mustapippuria 60 […]

  • Pinaatti-kiivismoothie

    Pinaatti-kiivismoothie

    Smoothien joukkoon on helppo ujuttaa vihreälehtisiä kasviksia, kuten pinaattia. Tässäkään juomassa pinaatti ei maistu lainkaan lävitse. Pinaatti-kiivismoothie (1:lle henkilölle) 2 kiiviä kourallinen pinaattia 100 g pakastemangokuutioita 2 dl sokeroitua tyrnimehua loraus kookosmaitoa Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen. Sekoita täydellä teholla tasaiseksi juomaksi.

  • Kuohkeat vohvelit

    Kuohkeat vohvelit

    Näiden vohveleiden juju piilee valkuaisvaahdossa. Vohvelin pinta on hieman rapsakka, mutta sisus kuitenkin mukavan kuohkea. Kuohkeat vohvelit (3 isoa vohvelia) 2 dl gluteenitonta jauhoseosta ½ dl maissitärkkelystä 1 rkl sokeria ½ tl suolaa ½ tl ruokasoodaa ¼ tl leivinjauhetta 2 kananmunaa 2 ½ dl maitoa 50 g voita Sekoita jauho, maissitärkkelys, sokeri, suola, ruokasooda ja leivinjauhe […]

  • Pinaattimunakas

    Pinaattimunakas

    Munakkaat ilman minkäänlaista täytettä ovat omasta mielestäni pliisun makuisia. Tylsä perusmunakas muuttuu kulinaarisesti mielenkiintoiseksi elämykseksi esimerkiksi pinaatin ja pancettan avulla. Buon appetito! Pinaattimunakas (1–2:lle henkilölle) 70 g (kuutioitua) pancettaa 100 g (baby)pinaattia 4 kananmunaa suolaa mustapippuria 1–2 rkl parmesanjuustoraastetta Paista pancettaa paistinpannulla muutaman minuutin ajan, kunnes se on kauniin ruskeaa. Siirrä sivuun odottamaan. Lisää pinaatin lehdet paistinpannulle (lisää hieman voita, […]

  • Appelsiinivohvelit

    Appelsiinivohvelit

    Mikä olisikaan parempi tapa aloittaa aamu kuin kasa rapeita appelsiinivohveleita mascarponevaahdolla (tämä on luonnollisesti puhtaan retorinen kysymys, joten sen vuoksi lauseen perässä ei ole kysymysmerkkiä). Taikinan sekaan kannattaa ehdottomasti raastaa appelsiinin kuorta; tämä on asia, jonka unohdimme unenpöpperössä. Appelsiinivohvelit (4:lle henkilölle) 1 kananmuna 2 ½ dl maitoa 1 ½ dl appelsiinimehua 50 g mascarponejuustoa 50 g voita sulatettuna […]

  • Avokadosmoothie

    Epäilyttääkö sinua lisätä avokadoa smoothieen? Epäilykset sikseen, sillä vannon ja vakuutan, että avokado ei maistu laisinkaan tässä raikkaassa ja piristävässä smoothiessa. Avocadosmoothie (1:lle henkilölle) 1 pieni avokado (tai ½ normaalikokoinen avokado) 1 vihreä omena, esim. Granny Smith 1 kiivi 2 dl kookosmaitoa 1–2 rkl limemehua 4 jäisiä kookosmaitokuutioita (tai tavallisia jääkuutioita) (1–2 tl juoksevaa hunajaa) Kuori […]

  • Kookosvohvelit

    Kookosvohvelit

    Halusimme antaa näille kookosvohveleille mahdollisuuden kookosteeman hengessä. Rehellisyyden nimissä täytyy myöntää, että vohvelit eivät varsinaisesti olleet meidän makuun. Syyttävä sormi osoittaa kookoshiutalepussia kohden: kookoshiutaleet eivät kuulu meidän kummankaan lemppareihin. Ilman niitä vohvelit olisivat varmasti olleet oikein herkullisia. Kookosvohvelit (4 isoa vohvelia) 1 (yli)kypsä banaani 6 kananmunaa ½ dl maustamatonta jogurttia 50 g voita (sulatettuna) 2 rkl agave- tai […]

  • Cashewpähkinävohvelit

    Cashewpähkinävohvelit

    Olemme haaveilleet vohveliraudasta jo pidemmän aikaa ja tänä viikonloppuna annoimme itsellemme luvan sellaisen hankkimiseen. Päädyimme Wilfan vohvelirautaan ja ainakin cashewpähkinävohvelit onnistuivat siinä täydellisesti. Voi hyvin olla, että Kahdessa keittiössä vietetään kuherruskuukautta uuden hankinnan kanssa, joten pahoittelen jo etukäteen, mikäli vohvelireseptejä ilmestyy enemmänkin. Cashewpähkinävohvelit (3–4 isoa vohvelia) 2 ½ dl cashewpähkinöitä 3 kananmunaa ¾ dl maitoa 3 rkl vaahterasiirappia 40 g voita […]

  • Trooppinen smoothie

    Trooppinen smoothie

    Loskaisen kelin keskellä on ihanaa nauttia lasillinen trooppisia makuja ja haaveilla tulevasta kesästä. Trooppinen smoothie (1–2:lle henkilölle) 3 ½ dl kookosmaitoa 150 g pakastettuja mangokuutioita 100 g pakastemansikoita 1 veriappelsiini (kuorittuna) 2 rkl limemehua Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen. Sekoita täydellä teholla, kunnes seos on tasaista. Kaada lasiin (tai laseihin).