Kuukausi: kesäkuu 2014

  • Kesäkuun hedelmä: kirsikka

    Kirsikan satokausi on varsin lyhyt ja pääosa eteläisessä Euroopassa kasvatetuista kirsikoista kypsyy kesäkuussa. Nyt on siis aika nauttia ihanan makeista kirsikoista.  Tiesitkö tämän kirsikoista? Kirsikkapuun hedelmä on luumarja. Myös muiden Prunus-sukuun kuuluvien hedelmäpuiden eli luumun, persikan, aprikoosin ja mantelin hedelmät ovat luumarjoja. Kirsikkapuita on viljelty Kiinassa yli 4 000 vuotta. Suomessa kirsikoita on viljelty 1500-luvulta […]

  • Kesäkuun vihannes: tomaatti

    Vaikka avomaanmansikat vasta aloittelevat kukintaansa, kesäkuun kasvikseksi valikoitui punaposkinen marja eli tomaatti. Tomaatti on siis kasvitieteellisesti marja. Tomaatin maku on syvimmillään hedelmän ollessa täysin kypsä. Kypsän tomaatin väri on voimakas ja sen pinta on hieman pehmeä, mutta kuitenkin vielä kimmoisa. Jos kaupan tomaattilaarista kaivetut tomaatit ovat hieman raakoja, kannattaa niitä pitää huoneenlämmössä pari päivää (mielellään […]

  • Mansikka-jogurttimalja

    Mansikka-jogurttimalja

    Täyteläinen jogurtti ja sitrusmarinoidut mansikat! Do I need to say more? Mansikka-jogurttimalja (2–4:lle henkilölle) 2 dl mansikoita 1 rkl pölysokeria 1 rkl limemehua 250 g kreikkalaista jogurttia 50 g maustamatonta tuorejuustoa 1–2 rkl hunajaa Poista mansikoista kannat ja paloittele. Sekoita mansikoiden joukkoon sokeri ja limemehu. Anna maustua vähintään puoli tuntia (laita jääkaappiin, jos annat maustua pidempään). Sekoita […]

  • Kanavartaat

    Kanavartaat

    Grillivartaat eivät taida olla tämän hetken trendikkäintä ruokaa, mutta viis siitä – pääasia on, että ruoka on hyvää ja että sen valmistamiseen ei mene kohtuuttomasti aikaa (ainakaan arkena). Nämä kanavartaat ovat nopea apu nälän taittamiseen. Ja kun broilerin käärii pekoniin, niin se ei pääse kuivumaan grillin kuumuudessa. Kanavartaat (2:lle henkilölle) 2 broilerin rintafileetä 1 pkt pekonia kasviksia (esim. herkkusieniä, sipulia, […]

  • Raparperi-mansikkakeitto

    Raparperi-mansikkakeitto

    Raikas kesäinen keitto syntyy raparperista, mansikoista ja tuoreesta basilikasta. Lusikoimisen sijaan tämän keiton voi aivan yhtä hyvin nauttia juomalla. Raparperi-mansikkakeitto (1–2:lle henkilölle) 2 raparperin vartta 2 dl vettä 2 rkl sokeria 250 g mansikoita tuoretta basilikaa Kuori ja pilko raparperi. Laita raparperin palat, vesi ja sokeri kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes raparperi […]

  • Raparperipiirakka

    Raparperipiirakka

    Kirpeästä raparperista huolimatta tämä piirakka on todella makea (kiitos siitä kuuluu kondensoidulle maidolle eli maitotiivisteelle), joten pieni palanen todellakin riittää makean himon taltuttamiseen. Raparperipiirakka Pohja: 200 g gluteenittomia keksejä 75 g voita Hienonna keksit. Sulata voi ja sekoita joukkoon keksinmurut. Vuoraa tarvittaessa käyttämäsi vuoka leivinpaperilla ja painele seos irtopohjavuoan pohjalle. Esipaista pohjaa 190-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia. […]

  • Grillattu ananas

    Grillattu ananas

    Grillikaudessa on se(kin) mukava puoli, että grillin lämmössä voi valmistaa vaikka kolmen ruokalajin aterian. Yksinkertainen, mutta makea aterian päätös on grillattu ananas vaniljaisella jogurttikastikkeella. Grillattu ananas 1 tuore ananas kreikkalaista jogurttia vaniljasokeria Kuori ja lohko ananas. Poista kova keskiosa. Grillaa sen verran, että ananaksen pinta saa kauniin värin. Mausta jogurtti vaniljasokerilla. Tarjoile grillattujen ananaslohkojen kanssa.