Kuukausi: lokakuu 2014

  • Kurpitsakeitto

    Paahdetusta kurpitsasta syntyy ihanan pehmeä keitto. Kurpitsan kepeään makeuteen sopii loistavasti makeahko leipä, esimerkiksi Maalahden limppu. Ja lasiin voi kaataa kuivaa chardonnaytä (esim.  Alamos Chardonnay 2013). Kurpitsakeitto (4–6:lle henkilölle) 1 kg talvikurpitsaa (kuorittuna ja paloiteltuna) 2 rkl oliiviöljyä suolaa 1 rkl juoksevaa hunajaa 2 sipulia 1–2 rkl oliiviöljyä 1 ½ dl kuivaa valkoviiniä (esim. chardonnay) 5 dl […]

  • Marinoidut naudan pihvit

    Lidlistä on tarttunut jo pariin otteeseen mukaan lihapaketti, jossa lukee ”Irish dry aged sirloin steak”. Ilmeisesti kyseessä on naudan paistista leikatut pihvit, vaikka toisinaan sirloin viittaakin ulkofileeseen. Ota näistä nyt maallikkona selvää, kun Suomessakin eri lihatalot leikkaavat ruhon osia toisistaan poikkeavilla tavoilla. Pääasia on se, että ostamani pihvit ovat olleet todella hyvin raakakypsytettyä ja näin […]