Lasagnelevyistä saa loihdittua monipuolista uuniruokaa. Perinteisen valkokastikkeen sijaan kannattaa kokeilla esimerkiksi ricottajuustoa. Tomaattiviipaleista lasagne saa mukavasti raikkautta, jolloin ruoka sopii mainiosti myös kesäaikaan.
Tomaatti-ricottalasagne (6–8:lle henkilölle)
Jauhelihakastike
- 700 g naudan paistijauhelihaa
- 2 prk yrttimaustettua tomaattimurskaa
- tuoretta basilikaa (hienonnettuna)
- 1 lihaliemikuutio
- ½ tl sokeria
- mustapippuria
- suolaa
Ruskista jauheliha pienissä erissä. Siirrä paistokasariin tai kattilaan. Lisää tomaattimurska, hienonnettu basilika, lihaliemikuutio ja sokeri. Mausta mustapippurilla ja suolalla. Anna porista miedolla lämmöllä 5–10 minuuttia.
Ricottakastike
- 500 g ricottajuustoa
- 1 kananmunan keltuainen
- mustapippuria
- suolaa
Sekoita ricottajuustoon kananmunan keltuainen. Mausta mustapippurilla ja suolalla.
Lisäksi
- 10 lasagnelevyä, esim. Barilla (*)
- 5 tomaattia (ohuiksi siivuiksi leikattuna)
- oliiviöljyä
Voitele noin 25 x 30 cm:n kokoinen uunivuoka oliiviöljyllä. Lado lasagnelevyt, viipaloidut tomaatit, jauhelihakastike ja ricotta uunivuokaan haluamassasi järjestyksessä. (Meillä järjestys alhaalta ylimmäiseksi oli seuraavanlainen: lasagnelevyjä, jauhelihakastiketta, lasagnelevyjä, ricottaa, tomaattiviipaleita, lasagnelevyjä, jauhelihakastiketta, ricottaa, tomaattiviipaleita). Kypsennä 220-asteisessa uunissa 20–30 minuuttia.
(*) Lasagnelevyjen paksuudessa on suuria eroja ja näin ollen myös paistoajoissa. Barillan lasagnelevyt ovat sieltä ohuimmasta päästä, joten kypsennysaika jää mukavan lyhyeksi.
