Lasagnelevyistä saa loihdittua monipuolista uuniruokaa. Perinteisen valkokastikkeen sijaan kannattaa kokeilla esimerkiksi ricottajuustoa. Tomaattiviipaleista lasagne saa mukavasti raikkautta, jolloin ruoka sopii mainiosti myös kesäaikaan.

Tomaatti-ricottalasagne (6–8:lle henkilölle)

Jauhelihakastike

• 700 g naudan paistijauhelihaa
• 2 prk yrttimaustettua tomaattimurskaa
• tuoretta basilikaa (hienonnettuna)
• 1 lihaliemikuutio
• ½ tl sokeria
• mustapippuria
• suolaa

Ruskista jauheliha pienissä erissä. Siirrä paistokasariin tai kattilaan. Lisää tomaattimurska, hienonnettu basilika, lihaliemikuutio ja sokeri. Mausta mustapippurilla ja suolalla. Anna porista miedolla lämmöllä 5–10 minuuttia.

Ricottakastike

• 500 g ricottajuustoa
• 1 kananmunan keltuainen
• mustapippuria
• suolaa

Sekoita ricottajuustoon kananmunan keltuainen. Mausta mustapippurilla ja suolalla.

Lisäksi

• 10 lasagnelevyä, esim. Barilla (*)
• 5 tomaattia (ohuiksi siivuiksi leikattuna)
• oliiviöljyä

Voitele noin 25 x 30 cm:n kokoinen uunivuoka oliiviöljyllä. Lado lasagnelevyt, viipaloidut tomaatit, jauhelihakastike ja ricotta uunivuokaan haluamassasi järjestyksessä. (Meillä järjestys alhaalta ylimmäiseksi oli seuraavanlainen: lasagnelevyjä, jauhelihakastiketta, lasagnelevyjä, ricottaa, tomaattiviipaleita, lasagnelevyjä, jauhelihakastiketta, ricottaa, tomaattiviipaleita). Kypsennä 220-asteisessa uunissa 20–30 minuuttia.

(*) Lasagnelevyjen paksuudessa on suuria eroja ja näin ollen myös paistoajoissa. Barillan lasagnelevyt ovat sieltä ohuimmasta päästä, joten kypsennysaika jää mukavan lyhyeksi.