Kirsikkajäädyke

Kirsikkajäädyke

Kirsikat sopivat loistavasti jäädykkeen tekoon. Itse jäädykemassa on valkosuklaisen makeaa, mutta kirsikat tuovat mukanaan mukavaa kirpeyttä.

Kirsikkajäädyke (6:lle henkilölle)

  • 250 g (= n. ½ l) kirsikoita
  • 100 g valkosuklaata
  • 4 kananmunan keltuaista
  • ¾ dl sokeria
  • ¼ tl vaniljajauhetta
  • 2 ½ dl kuohukermaa
  • 3 kananmunan valkuaista

Pese kirsikat ja poista niistä kivet (kts. vinkki kivien poistamiseen täältä). Leikkaa kirsikat pienemmiksi paloiksi.

Sulata suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.

Vatkaa keltuaiset, sokeri ja vaniljajauhe isossa kulhossa vaaleaksi vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa kerma vaahdoksi. Vatkaa kolmannessa kulhossa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

Lopuksi yhdistetään kaikki ainekset seuraavassa järjestyksessä: Sekoita keltuais-sokerivaahtoon ensin sulatettu suklaa ja kirsikat. Seuraavaksi lisää kermavaahto. Viimeisenä kääntele valkuaisvaahto joukkoon.

Kaada massa noin 10 x 25 cm:n kokoiseen pakkasen kestävään astiaan. Peitä kelmulla ja pakasta vähintään neljä tuntia.

Kasta vuoka kuumaan veteen ja kumoa tarjoiluvadille. Anna levätä noin 5 minuuttia ennen tarjoilua.

Vastaa

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.