Linssi-chorizokeitto

Linssi-chorizokeitto

Juhannuksesta näyttää tulevan kylmän kostea, joten eiköhän kaikki keitetä kattilallinen kuumaa keittoa lämmikkeeksi.

Linssi-chorizokeitto (3–4:lle henkilölle)

  • 400 g tomaatteja
  • 100 g chorizomakkaraa
  • 2 pientä sipulia
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 ½ rkl kasvisfondia (tai 1 kasvisliemikuutio)
  • 2 tl savustettua paprikajauhetta
  • 5 dl vettä
  • 1 dl punaisia linssejä
  • 80 g babypinaattia

Poista makkarasta kuori ja leikkaa se pienemmiksi paloiksi. Kuori ja silppua sipulit. Poista tomaateista kova valkoinen kantaosa ja kuutioi tomaatit.

Laita makkaranpalat kattilaan ja paista keskilämmöllä parin minuutin ajan. Kun makkaroista on irronnut rasvaa, lisää hienonnetut sipulit ja paista miedolla lämmöllä muutama minuutti. Lisää joukkoon kasvisfondi, paprikajauhe sekä kuutioidut tomaatit ja anna kiehua noin 10 minuuttia, kunnes tomaatit ovat pehmenneet.

Lisää kattilaan vesi ja linssit. Anna kiehua kannella peitettynä 10–15 minuuttia (tarkista keittoaika linssipussista, sillä keittoajat hieman vaihtelevat).

Huuhtele pinaatinlehdet tarvittaessa kylmällä vedellä. Lisää pinaatit keittoon. Keittoa ei tarvitse enää keittää, sillä ohuet babypinaatit menevät ”kasaan” ilmankin.

 

Vastaa

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.