Postitanpa vielä toisenkin reseptin maapähkinävoikekseistä. Näitä on kiva mutustella iltateen kanssa.

Kaura-maapähkinäkeksit (noin 15 keksiä)

• 1 kananmuna
• 250 g maapähkinävoita
• 60 g tummaa muscavadosokeria (tai tavallista sokeria)
• 50 g kaurahiutaleita
• 1 tl ruokasoodaa
• 75 g suklaata (rouhittuna)

Laita uuni lämpenemään 190 asteeseen.

Riko kananmuna kulhoon ja vatkaa kananmunan rakenne rikki. Sekoita joukkoon maapähkinävoi ja sokeri. Sekoita kaurahiutaleet ja ruokasooda keskenään, lisää taikinan joukkoon ja sekoita mahdollisimman tasaiseksi. Lopuksi lisää suklaarouhe.

Muotoile taikinasta palloja, asettele leivinpaperille ja painele hieman litteimmiksi. Kypsennä 8–10 minuuttia. Keksit ovat todella pehmeänoloisia uunista otettaessa, mutta ne kovettuvat jäähtyessään.