Tämä pataruoka osoittautui todella maukkaaksi, mutta ei missään määrin valokuvaukselliseksi.
Karitsan lapaa siiderissä
- 180 g pekonia
- ½ l keltavahveroita
- 1 punasipuli
- 1 hapan omena
- karitsan lapa, luineen
- 5 dl kuivaa siideriä
- suolaa
- mustapippuria
- lihalientä
Ruskista padassa pilkottu pekoni, lisää sienet ja anna sienten ruskistua hetken ajan pekonin rasvassa. Lisää sipuli isoina lohkoina ja omena kuutioituna pekonin ja sienien sekaan. Lisää kokonainen karitsan lapa ja siideri pataan. Lisää lihalientä siten, että liha peittyy. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna padan poreilla miedolla lämmöllä, kunnes luut irtoavat lihasta ilman väkivaltaa (noin 3 tuntia).
