Okei, moni ei varmaan heti lähtisi yhdistämään broileria makean hapokkaaseen mustikkakastikkeeseen, mutta voin vakuuttaa sen toimivan.

Mustikka-balsamicokana (2:lle hengelle)

• 2 broilerin rintafileetä
• 1 rkl öljyä
• 1 rkl voita
• 1 pieni salottisipuli (hienonnettuna)
• 1 dl mustikoita (tuoreita tai pakatettuja)
• 2 rkl balsamicoetikkaa
• 1 rkl vaahterasiirappia
• suolaa

Paista broileriin nopeasti ruskea pinta paistinpannulla voi-öljyseoksessa. Siirrä rintafileet uuninkestävään vuokaan. Mausta suolalla.

Kuullota voi-öljyseoksessa hienonnettu sipuli. Lisää paistinpannulle mustikat, etikka ja vaahterasiirappi. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.

Kaada mustikkakastike rintafileiden päälle. Kypsennä 180 asteisessa uunissa, kunnne broilerin sisälämpötila on noussut 77 asteeseen.