Hitaasti karamellisoituneista ja kermassa hautuneista salottisipuleista syntyy todella maukas pyree liharuokien kylkeen.

Salottisipulipyree

• 6 salottisipulia (n. 300 g)
• 2 rkl voita
• 1 dl kermaa
• (suolaa)

Kuori ja viipaloi sipulit. Laita voi laakeapohjaiseen kattilaan tai paistokasariin. Lisää sipuli ja kuullota miedolla lämmöllä noin 25 minuuttia, kunnes sipulit alkavat selvästi karamellisoitua. Lisää kerma ja hauduta noin 10 minuuttia. Soseuta sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Halutessasi mausta suolalla.