Tämä kastike on suloinen sekoitus täyteläistä makeutta ja aistikasta happamuutta. Tarjoile esimerkiksi routapaistin kanssa.
Granaattiomenakastike lihalle (2–4:lle hengelle)
- 1 ½ dl granaattiomenamehua
- 1 dl vettä
- 2 rkl härkäfondia
- 1 rkl balsamicoetikkaa
- 1 ½ tl muscovadosokeria
- 1 tl Worcester-kastiketta
- ½ tl suolaa
- 1 rkl tummaa Maizena-suurustetta
Mittaa Maizena-suurustetta lukuun ottamatta kaikki ainekset pieneen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää suuruste ja jatka miedolla lämmöllä keittämistä kymmenisen minuuttia.
