Intialaiset lanttupihvit

Intialaiset lanttupihvitVahvat intialaiset mausteet tuntuvat sopivan hyvin makeahkon lantun makuun. Kun voimakkaasti maustettuihin lanttupihveihin vielä yhdistää mango-omenachutneyn, on kokonaisuus lähes täydellisyyttä hipovaa.

Intialaiset lanttupihvit (2–3:lle henkilölle)

  • ½ lanttu (noin 400 g)
  • ½ punainen chili
  • ½ punasipuli
  • tuoretta korianteria
  • 40 g (noin 3 rkl) creme fraichea
  • 35 g (noin ½ dl) riisijauhoa
  • 1 kananmuna
  • 1 tl garam masalaa
  • ¼ tl cayennepippuria
  • ¼ tl kurkuma
  • rypsiöljyä paistamiseen

Kuori ja pilko lanttu pieniksi kuutioiksi. Keitä suolalla maustetussa vedessä kypsäksi (noin 15–20 minuuttia). Valuta kypsistä lantuista vesi pois. Survo lanttukuutioita hieman muusimaiseksi.

Halkaise chili, poista siemenet pikkulusikalla rapsuttamalla ja pilko pieneksi. Kuori ja hienonna sipuli. Hienonna korianteri.

Sekoita creme fraiche, riisijauho ja kananmuna tasaiseksi seokseksi. Lisää chili, sipuli, korianteri ja mausteet. Lisää viimeisenä joukkoon hieman muhennettu lanttu.

Kuumenna tilkka öljyä paistinpannulla. Lusikoi seosta pannulle ja painele tasaiseksi. Paista keskilämmöllä molemmin puolin kauniin ruskeiksi.

Tarjoa esimerkiksi mango-omenachutneyn kanssa.

One thought on “Intialaiset lanttupihvit

  1. Vaikuttaa hyvältä. Lähtee tänään kokeiluun. Teen vähän ruokaisemmiksi lisäämällä kikherneitä.

Vastaa

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.