Broilerin kannattaa antaa marinoitua mausteisessa jogurtissa yön yli, jotta lihasta tulee oikein mehevää. Älä myöskään paista broileria liian pitkään, jottei liha muutu kuivaksi.

Jogurttimarinoitu broileri (2:lle henkilölle)

• 2 broilerin maustamatonta rintafileetä
• 1 dl maustamatonta jogurttia
• 2 tl omenasiiderietikkaa
• 2 tl oliiviöljyä
• 1 tl garam masalaa
• ½ tl rouhittua mustapippuria
• rypsiöljyä paistamiseen

Sekoita marinadin aineet keskenään. Lisää broilerin rintafileet marinadin joukkoon ja anna maustua jääkaapissa (yön yli).

Kuumenna öljytilkka paistinpannulla. Paista broilerin fileitä noin 4 minuuttia per puoli. Kääri fileet folioon ja anna vetäytyä noin 5 minuuttia.

Tarjoile esimerkiksi intialaisittain maustettujen lanttupihvien ja mango-omenachutneyn kanssa.