Broilerin kannattaa antaa marinoitua mausteisessa jogurtissa yön yli, jotta lihasta tulee oikein mehevää. Älä myöskään paista broileria liian pitkään, jottei liha muutu kuivaksi.
Jogurttimarinoitu broileri (2:lle henkilölle)
- 2 broilerin maustamatonta rintafileetä
- 1 dl maustamatonta jogurttia
- 2 tl omenasiiderietikkaa
- 2 tl oliiviöljyä
- 1 tl garam masalaa
- ½ tl rouhittua mustapippuria
- rypsiöljyä paistamiseen
Sekoita marinadin aineet keskenään. Lisää broilerin rintafileet marinadin joukkoon ja anna maustua jääkaapissa (yön yli).
Kuumenna öljytilkka paistinpannulla. Paista broilerin fileitä noin 4 minuuttia per puoli. Kääri fileet folioon ja anna vetäytyä noin 5 minuuttia.
Tarjoile esimerkiksi intialaisittain maustettujen lanttupihvien ja mango-omenachutneyn kanssa.
