Halusimme antaa näille kookosvohveleille mahdollisuuden kookosteeman hengessä. Rehellisyyden nimissä täytyy myöntää, että vohvelit eivät varsinaisesti olleet meidän makuun. Syyttävä sormi osoittaa kookoshiutalepussia kohden: kookoshiutaleet eivät kuulu meidän kummankaan lemppareihin. Ilman niitä vohvelit olisivat varmasti olleet oikein herkullisia.
Kookosvohvelit (4 isoa vohvelia)
- 1 (yli)kypsä banaani
- 6 kananmunaa
- ½ dl maustamatonta jogurttia
- 50 g voita (sulatettuna)
- 2 rkl agave- tai vaahterasiirappia
- 1 ¼ dl kookosjauhoa
- ¾ dl kookoshiutaleita
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 tl ruokasoodaa
- ¼ tl suolaa
Survo banaani haarukalla soseeksi. Sekoita joukkoon kananmunat, jogurtti, sulatettu voi ja siirappi.
Sekoita kookosjauho, kookoshiutaleet, vaniljasokeri, ruokasooda ja suola keskenään. Lisää kuiva-aineet taikinaseokseen ja sekoita huolellisesti.
Paista vohveliraudalla kauniin ruskeiksi vohveleiksi.