Lohi itsessään on melko maukas kala, mutta lisäpotkua loheen saa marinoimalla sitä esimerkiksi veriappelsiinissa. Tarjoile vaikkapa lanttupyreen kanssa.

Veriappelsiinimarinoitu lohi (2:lle henkilölle)

• 200–300 g lohifileetä
• puolikkaan veriappelsiinin mehu
• 1–2 rkl oliiviöljyä
• ½ tl suolaa
• voita paistamiseen

Poista lohesta nahka ja mahdolliset ruodot. Leikkaa lohi kahdeksi annospalaksi. Sekoita marinadin ainekset keskenään ja laita lohi marinadiin. Anna maustua jääkaapissa tunti tai pari. Paista voissa kolmisen minuuttia molemmin puolin. Ripottele hieman suolaa paistetun kalan pintaan.