Hernekeitto

HernekeittoLaskiaisen kunniaksi teimme raikkaan soseutetun hernekeiton. Raikkauden lisäksi tämä keitto peittoaa perinteisen hernekeiton mennen tullen myös nopeudessa ja helppoudessa.

Hernekeitto (2–4:lle henkilölle)

  • ½ sipuli
  • ½ rkl oliiviöljyä
  • 400 g pakasteherneitä
  • 4 dl vettä
  • 1 rkl kanafondia
  • tuoretta minttua
  • 2 dl kermaa
  • rouhittua mustapippuria
  • suolaa
  • 100 g possun kylmäsavukylkeä (Maalahden luomu)

Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipulia kattilassa pienessä öljytilkassa muutaman minuutin ajan. Lisää joukkoon herneet,  vesi ja kanafondi. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää joukkoon mintun lehdet ja soseuta keitto kuohkeaksi tehosekoittimessa (tai sauvasekoittimella). Siirrä soseutettu keitto takaisin kattilaan ja lisää kerma. Kuumenna uudelleen. Mausta mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla. Tarjoile paahdettun savukyljen kanssa.

Leikkaa savukylki suikaleiksi ja paahda kuivalla pannulla rapeiksi ja kullanruskeiksi. Imeytä ylimääräinen rasva talouspaperiin.

4 thoughts on “Hernekeitto

  1. Ihanan raikkaan näköinen! Jonkinlainen hernariyökötys on ollut meneillään, kun kaikki rokat tuovat mieleen purkkiversiot… mutta tämä on ihan eri maata!

    • Hei Daniela ja kiva, että olet löytänyt blogimme pariin!

      Minäkään en ole kovin innostunut perinteisestä hernekeitosta; maistuu jotenkin tunkkaiselta omaan suuhuni. Herneistä pidän kyllä muutoin kovasti paljon ja ehkä juuri siksi rakastan soseutettua hernekeittoa. Se kun maistuu rehellisesti herneeltä!

    • Kiitos! Varsinkin näin talven loppumista odotellessa myös ruokapöytään haluaa pirteitä värejä.

Vastaa

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.