Guacamole

GuacamoleOmasta mielestäni Meksikon lahja maailmalle on suklaa, mutta hyvänä kakkosena tulee guacamole. Siis se aidoista raaka-aineista valmistettu avokadokastike. En ole koskaan syönyt kaupan hyllyiltä löytyviä guacamolevirityksiä, mutta jo pelkän ainesosalistan perusteella kehotan kiertämään moiset väärennökset turvallisen etäisyyden päästä. Esimerkiksi Santa Marian guacamoledipissä on avokadoa ruhtinaalliset 1,5 %:ia (siis vähemmän kuin kyseisessä dipissä on suolaa). Pistää kyllä vihaksi tuollainen kuluttajien suoranainen huijaaminen!

Guacamole

  • 2 avokadoa
  • 1 tomaatti
  • ½ pieni sipuli
  • 1 valkosipulinkynsi
  • ½ punainen chili
  • 1 lime
  • suolaa

Soseuta avokadon hedelmäliha haarukalla. Poista tomaatista siemenet ja paloittele pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipulit. Halkaise chilipalko, poista siemenet ja hienonna.

Sekoita ainekset keskenään. Purista joukkoon limen mehu ja mausta suolalla. Laita guacamole jääkaappiin ja anna makujen vetäytyä vähintään tunnin ajan ennen tarjoilua.

Vastaa

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.