Avokadobrownie

Avokadobrownie

Useammassakin (kotimaisessa) lähteessä väitetään, että avokado ei siedä kuumentamista, koska kuumentamisen yhteydessä avokadoon muodostuu makua pilaavia yhdisteitä. Näissä avokadobrownieissa ei ollut kuitenkaan havaittavissa minkäänlaista kitkeryyttä tai muutakaan epämielyttävää sivumakua. Joko Kahden keittiön kokkien makuhermot ovat täysin alikehittymättömät taikka sitten kaikki avokadot eivät käyttäydy samalla tavoin kuumennettaessa. Niin tai näin, kannattaa ehdottomasti testata tätä hieman terveellisempää mukaelmaa tavanomaisemmasta suklaabrowniereseptistä.

Avokadobrownie (9 reilunkokoista palaa)

  • 150 g tummaa suklaata
  • 2 kypsää (pientä) avokadoa
  • 2 kananmunaa
  • 1 ½ dl sokeria
  • 1 ½ dl mantelijauhoa
  • 2 rkl kaakaojauhetta
  • 1 tl leivinjauhetta
  • ¼ tl suolaa
  • 50 g pistaasipähkinöitä rouhittuna
  • (tummaa suklaata rouhittuna)

Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Vuoraa noin 20 x 20 cm:n kokoinen uuninkestävä vuoka leivinpaperilla.

Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa ja anna jäähtyä. Soseuta avokadot sauvasekoittimella.

Vaahdota kananmunat ja sokeri. Valuta sulatettu suklaa vaahdon joukkoon ja sekoita varovasti.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinan joukkoon. Lisää lopuksi soseutettu avokado ja sekoita varovasti käännellen.

Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Halutessasi voit riputella päälle rouhittua suklaata. Paista uunin keskiosassa noin 30 minuuttia. Brownie saa jäädä keskeltä tahmeaksi.

Vastaa

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.