Belugalinssihöystö

BelugalinssihöystöLinssit – kuten myös pavut – ovat kasvikunnan proteiinipommeja. Toisin kuin papuja, linssejä ei tarvitse liottaa, joten ne ovat nopeita valmistaa. Belugalinssit ovat varsinkin raakoina upean värisiä; keitettäessä niiden musta väri hieman vaalenee. Belugalinssit ovat kuorimattomia, joten ne eivät puuroudu keitettäessä samalla tavoin kuin esimerkiksi kuoritut punaiset linssit.

Belugalinssihöystö (6:lle henkilölle)

  • 3 dl mustia belugalinssejä
  • 6 dl kana- tai kasvislientä
  • 2 tomaattia
  • 2 salottisipulia
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • (suolaa)

Huuhdo linssit kylmällä vedellä lävikössä. Keitä linssejä kana- tai kasvisliemessä noin 20 minuuttia. Jätä linsseihin hieman suutuntumaa, älä siis keitä niitä liian kypsiksi.

Linssien kiehuessa kalttaa tomaatit.(*) Poista kaltatuista tomaateista siemenet ja kuutioi hedelmäliha. 

Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota niitä oliiviöljyssä muutaman minuutin ajan. Lisää paistinpannulle kypsät linssit ja tomaattikuutiot. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.

(*) Leikkaa tomaatteihin ristiviilto terävällä veitsellä. Laita tomaatit kiehuvaan veteen noin puoleksi minuutiksi, kunnes kuori alkaa hieman irrota. Nosta tomaatit kylmään veteen ja irrota kuori.

Vastaa

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.