Kategoria: Helppo ja nopea

  • Sienilevite

    Sienilevite

    Sienilevite 600 g ruskeita herkkusieniä 1 valkosipulin kynsi 2 rkl oliiviöljyä 2 rkl kuivaa sherryä 100 g vuohenjuustoa 2 rkl kermaviiliä ½ tl suolaa Viipaloi herkkusienet ja hienonna valkosipuli. Paista herkkusieniä oliiviöljyssä 8-10 minuuttia, kunnes niistä haihtuu neste (sienet voi paistaa kahdessa tai useammassa erässä). Lisää valkosipuli ja sherry. Keitä noin minuutin ajan, kunnes sherry on […]

  • Makkara-papukeitto

    Makkara-papukeitto

    Pakkaset eivät näytä hellittävän ihan lähipäivinä, joten ulkosalla tehdyn lenkin jälkeen on mukavaa lämmitellä höyryävän keittolautasen äärellä. Keiton tulisuutta on helppo säätää jokaisen suuhun sopivaksi: käytä chiliä joko enemmän tai vähemmän. Jos tulisuus ei ole sinun juttusi, valitse erityisen makoisa raakamakkara, niin keitostasi ei varmasti jää puuttumaan makuja. Makkara-papukeitto (4:lle henkilölle) 2 salottisipulia 2 valkosipulinkynttä […]

  • Selleripyree

    Selleripyree

    Selleri ei todellakaan kuulu suosikkijuureksiini. Näin ollen minulle on täydellinen mysteeri, miksi ihmeessä päätimme tehdä selleripyreetä belgialaisen lihapadan lisukkeeksi. Sellereiden kiehuessa keittiössämme olin täysin varautunut syömään lihapataa sellaisenaan. Suureksi yllätyksekseni sellerin voimakas maku oli menettänyt suurimman teränsä keittämisen aikana ja pyreestä tuli – jos ei nyt herkullista – niin ainakin täysin syötävää. Selleripyree (4–6:lle henkilölle) 900 g […]

  • Tomaattikeitto

    Tomaattikeitto

    Tomaattikeitto kuuluu ehdottomiin suosikkeihini. Ja miksi ei kuuluisi? Se valmistuu nopeasti ja vaivattomasti, on edullinen ja siihen tarvittavat raaka-aineet löytyvät pikkuruistenkin markettien hyllyiltä. Tärkeintä itselleni on kuitenkin se, että tomaattikeitto on makuhermoja hivelevää. Kun kattilaan latoo riittävän paljon tomaatteja, ei ole pienintäkään riskiä siitä, että tuotos muistuttaisi etäisestikään tomaattien pesuvettä. Päinvastoin, maku on täyteläinen ja […]

  • Minifrittatat

    Minifrittatat

    Näiden minikokoisten frittattojen täytteenä on siitakesieniä, sipulia ja fetajuustoa. Täytevaihtoehtoja miettiessä ainoastaan mielikuvitus on rajana. Mitä sinä heittäisit näiden munapaistosten lisäkkeeksi? Minifrittatat (8 kpl) 100 g siitakesieniä 1 salottisipuli 3 rkl fetajuustoa 8 kananmunaa mustapippuria suolaa voita tai oliiviöljyä (paistamiseen ja vuokien voiteluun) Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Pilko siitakesienet ja hienonna sipuli. Kuullota paistinpannulla […]

  • Raejuustopannukakut

    Raejuustopannukakut

    Nämä pannukakut maistuvat niin taivaallisen ihanilta, että on vaikea uskoa niiden olevan suoranaisia terveysversioita tavallisiin pannukakkuihin verrattuna. Raejuustopannukakkuja (8 keskikokoista pannukakkua) 2 ½ dl kaurahiutaleita 100 g raejuustoa 1 banaani 2 kananmunaa (tai 4 valkuaista) ½ dl (manteli)maitoa ½ dl sokeria ½ tl vaniljajauhetta 2 tl leivinjauhetta ½ tl kanelia ripaus suolaa voita paistamiseen Sekoita kaikki […]

  • Katkarapuja tomaatti-fetakastikkeessa

    Katkarapuja tomaatti-fetakastikkeessa

    Etsitkö helppoa, mutta maukasta arkiruokaa? Älä enää jatka jahtiasi, vaan keitä reilu satsi kreikkalaista katkarapukastiketta. Katkarapuja tomaatti-fetakastikkeessa (4:lle henkilölle) 1 sipuli 2 valkosipulin kynttä 1 rkl oliiviöljyä 2 purkkia tomaattimurskaa* ½ tl sokeria 500 g katkarapuja (pakastettuja) 100 g fetajuustoa tuoretta lehtipersiljaa mustapippuria suolaa Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota hienonnettua sipulia paistinpannulla oliiviöljyssä noin 3–5 minuuttia. […]

  • Aamiaisruukku

    Aamiaisruukku

    Nämä herkulliset aamiaisruukut valmistuvat vähällä vaivalla. Monivivahteisista mauista kannattaa nauttia kiireettöminä aamuina! Uunissa kypsennettyjä kananmunia, brietä ja coppa-kinkkua (2:lle henkilölle) 4 rkl ranskankermaa 50 g rasvaista briejuustoa (esimerkiksi Saint André) 8 viipaletta coppa-leikkelettä (tai jotain muuta ilmakuivattua paksuhkoa leikkelettä) 4–6 kananmunaa aurinkokuivattuja tomaatteja rouhittua mustapippuria suolaa Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Voitele kaksi annoskulhoa oliiviöljyllä. Aseta neljä […]

  • Lohipihvit

    Lohipihvit

    Näissä mehevissä lohipihveissä maistuu ihanasti tilli ja sitruuna. Tarjoile pihvit esimerkiksi raikkaan salaattisekoituksen kanssa. Mikäli haluat nauttia viiniä lohipihvien seurana, kokeile vaikka kuivaa Rieslingiä (esimerkiksi Yalumba Y Series Barossa Riesling 2012). Lohipihvit (4:lle henkilölle) 500 g nahatonta lohifileetä 1 ½ dl mantelijauhoa 2 kananmunaa 1 sitruunan raastettu kuori 1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä ½ tl suolaa voita (ja oliiviöljyä) […]

  • Savulohipasta

    Tämä herkullinen pasta valmistuu kädenkäänteessä ja on näin ollen loistavaa ruokaa arkipäivän nautinnoksi. Kylmäsavulohipasta (2:lle henkilölle) 150–200 g pastaa (esim. tagliatelle tai papperdelle) tai gluteenitonta pastaa 250 g kylmäsavulohta 1 (salotti)sipuli 100 g pakasteherneitä 1 dl (kuohu)kermaa 1 dl kanalientä ruohosipulia oliiviöljyä suolaa Kiehauta reilu määrä vettä kattilassa. Lisää suola ja pasta kiehuvaan veteen. Keitä […]