Avainsana: chorizomakkara

  • Chorizo-jauhelihakastike

    Chorizo-jauhelihakastike

    Tämä chorizomakkarasta lisäpotkua saava jauhelihakastike sopii luonnollisesti pastan kanssa syötäväksi. Me kuitenkin annostelimme kastiketta reilulla kädellä leipäviipaleen päälle. Kun päälle vielä ripottelee hieman parmesanjuustoa, niin johan tulee hyvää. Chorizo-jauhelihakastike (4:lle henkilölle) 100 g chorizomakkaraa 2 isoa tomaattia 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 400 g naudan paistijauhelihaa 3 rkl tomaattipyreetä 1 ½ rkl kasvisfondia (tai 1 kasvis- tai lihaliemikuutio) 1 ½ […]

  • Linssi-chorizokeitto

    Linssi-chorizokeitto

    Juhannuksesta näyttää tulevan kylmän kostea, joten eiköhän kaikki keitetä kattilallinen kuumaa keittoa lämmikkeeksi. Linssi-chorizokeitto (3–4:lle henkilölle) 400 g tomaatteja 100 g chorizomakkaraa 2 pientä sipulia 2 valkosipulinkynttä 1 ½ rkl kasvisfondia (tai 1 kasvisliemikuutio) 2 tl savustettua paprikajauhetta 5 dl vettä 1 dl punaisia linssejä 80 g babypinaattia Poista makkarasta kuori ja leikkaa se pienemmiksi paloiksi. […]

  • Bataattikeitto chorizolla

    Bataattikeitto chorizolla

    Makeahkosta bataatista ja suolaisesta chorizosta syntyy loistava keitto. Tarjoile keiton seurana esimerkiksi puolikuivaa katalonialaista Torres Viña Esmeralda 2013. Bataattikeitto chorizolla (4:lle henkilölle) 50 g chorizomakkaraa 2 salottisipulia 1 valkosipulinkynsi 1 iso bataatti 1 rkl oliiviöljyä 1 dl valkoviiniä (esim. Torres Viña Esmeralda 2013) 5 dl kanalientä pari timjamin oksaa 1 dl kermaa suolaa mustapippuria Leikkaa chorizomakkara siivuiksi ja levitä […]

  • Chorizo-papupihvit

    Chorizo-papupihvit

    Raakamakkaroista saa vähällä vaivalla todella maukkaita pihvejä. Kokeile vaikka hampurilaispihvin tapaan tuoreen ciapatta-sämpylän välissä. Chorizo-papupihvit (2–4 pihviä) 300 g chorizomaustettua raakamakkaraa 2 dl keitettyjä mustapapuja 1 rkl limemehua (1 kananmuna)  Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Poista raakamakkaroista kuoret. Laita makkaroiden sisus, mustapavut ja limemehu monitoimikoneeseen ja surauta tahnamaiseksi seokseksi. Sekoita joukkoon kananmuna, jos vaikuttaa siltä, että massa ei […]

  • Chorizo-kvinoarisotto

    Chorizo-kvinoarisotto

    Hennon pähkinäisestä kvinoasta ja sopivan tulisesta chorizosta loihtii vähällä vaivalla supermaukkaan ”pikarisoton”. Ruoka valmistuu alle 25 minuutissa eli on mitä mainioin ratkaisu ”mitä tänään syötäisiin” -tuskailuihin. Chorizo-kvinoarisotto (2:lle henkilölle) 100–200 g chorizomakkaraa ½ sipuli 1 valkosipulinkynsi 2 tomaattia 2 dl kvinoaa 3–4 dl vettä 1 rkl kanafondia 100 g pakasteherneitä 4 rkl parmesanjuustoraastetta Leikkaa makkara paloiksi (tai viipaleiksi) ja ruskista […]

  • Paella

    Paella

    Paella on konstailematonta, mutta – ah – niin hyvää. Paella (4:lle henkilölle) 1 sipuli 2 tomaattia 150 g savukylkeä 100 g chorizomakkaraa 600 g broilerin koipipaloja 2 rkl oliiviöljyä 200 g paellariisiä 5 dl kuumaa kanalientä ¼ tl sahramia 200 g (raakoja) jättikatkaravun pyrstöjä 100 g pakasteherneitä Kuori ja pilko sipuli. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Suikaloi savukylki […]