Tässä pirtelö hieman aikuisempaan makuun. Makeutta tästä ei puutu, siitä pitää huolen viikuna-portviinihilloke. Viikunainen pirtelö (1:lle hengelle) ½ dl viikuna-portviinihilloketta ½ dl maitoa n. 3 dl vaniljajäätelö Mittaa ainekset tehosekoittimen kulhoon. Surauta sileäksi, kuohkeaksi pirtelöksi. Ohenna pirtelöä tarvittaessa maidolla tai paksunna jäätelöllä. Nauti heti.