Avainsana: kananmuna

Aamiainen, Helppo ja nopea, Sous vide

Avokadotoast

Avokadotoast (2–4:lle hengelle) 4 viipaletta (vaaleaa) leipää 4 kananmunaa 1 avokado aurinkokuivattua tomaattia fetaa mustapippuria suolaa Pilko avokado pieniksi kuutioiksi (*). Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit pieniksi paloiksi. Sekoita avokado ja tomaatit keskenään. Mausta mustapippurilla ja suolalla. Halutessasi voit paahtaa leipäviipaleita paistinpannulla, kunnes ne ovat rapeita. Levitä avokado-tomaattiseosta leipien päälle. Murustele seoksen päälle fetaa. Aseta uppomuna (**) leivän […]

Aamiainen, Gluteeniton, Helppo ja nopea, Low carb

Aamiaisruukku vol. 2

Blogimme alkuaikoina julkaisimme reseptin uunissa kypsennetyistä kananmunista. Tämän viikon torstain Helsingin Sanomissa oli hieman vastaavanlainen resepti, jossa oli käytetty muun muassa kanttarelleja ja vuohenjuustoa. Sen innoittamana syntyi tämä herkullinen mukaelma. Uunissa kypsennettyjä kananmunia, siitakesieniä ja italialaisia ilmakuivattuja kinkkuja (2:lle henkilölle) 100 g ilmakuivattua pancetta-pekonia 100 g siitakesieniä 4 rkl ranskankermaa 30 g vuohenjuustoa 8–10 viipaletta coppa-leikkelettä […]

Aamiainen, Gluteeniton, Helppo ja nopea, Low carb, Pääruoka

Kananmunat tomaattikastikkeessa

Ensin keitetään maukas tomaattikastike, jonka jälkeen porisevassa tomaattikastikkeessa kypsennetään kananmunat omissa “koloissaan”. Lopuksi kaikki lusikoidaan naamariin ja lautanen siistitään leipäviipaleella. Kananmunat tomaattikastikkeessa (2:lle henkilölle)  2 prk kaltattuja tomaatteja 1 keltasipuli 1 valkosipulinkynsi 2 rkl oliiviöljyä 2 rkl tomaattipyreetä 1 tl sokeria 1 tl paprikajauhetta suolaa mustapippuria 4 kananmunaa 30 g fetajuustoa Pilko tomaatit pieniksi kuutioiksi. Kuori ja […]

Aamiainen, Gluteeniton, Helppo ja nopea, Low carb, Välipala

Parsamunakas kinkkukupissa

Parsamunakas lienee jonkin sortin klassikko. On totta, että parsa ja kananmuna sopivat hyvin yhteen. Makunautinto senkun vain paranee, kun mukaan heitetään ilmakuivattu kinkku. Muffinikupeissa kypsennettynä munakkaasta tulee visuaalisesti näyttävä ja loistava tarjottava esimerkiksi sunnuntain brunssipöytään. Parsamunakas kinkkukupissa 12 siivua ilmakuivattua kinkkua 1 salottisipuli 6 vihreää parsatankoa 1 rkl oliiviöljyä 8 kananmunaa ½ dl kermaa suolaa 20 […]

Aamiainen, Gluteeniton, Helppo ja nopea, Low carb, Välipala

Herne-kinkkumunakas

Vaikka viime päivät eivät olekaan olleet erityisen keväisiä, on lehtipuissa jo ihanan hentoista vihreyttä. Räntäsateettomia kevätpäiviä odotellessa kannattaa valmistaa munakas, joka saa pirteää vihreää väriä herneistä. Kreikkalainen jogurtti antaa kananmunamassalla miellyttävän rakenteen. Herne-kinkkumunakas (2:lle henkilölle) 1 rkl voita 200 g pakasteherneitä (sulatettuna) 50 g ilmakuivattua kinkkua (kuutioina) 5 kananmunaa 1 dl kreikkalaista jogurttia muutama lehti […]

Aamiainen, Gluteeniton, Helppo ja nopea, Low carb, Välipala

Peruna-makkarafrittata

Frittatan täytteissä on valinnanvaraa, sillä kaikki täytteet kypsennetään ennen kuin kananmunaseos kaadetaan niiden päälle. Kun frittatan kypsentää uunissa, niin sen pinnalle ripoteltu juusto saa kauniin ruskean värin. Muista varmistua, että käyttämäsi paistinpannun voi laittaa uuniin. Itseäni hieman hirvitti Swiss Diamondin kohtalo, mutta hyvin pannu kesti 200 asteen kuumuuden. Peruna-makkarafrittata (4:lle henkilölle) 1 peruna voita 1 […]

Aamiainen, Helppo ja nopea, Välipala

Aamupalapaistos

  Tämä on ehdottomasti yksi parhaista aamiaisista, joita Kahden keittiössä on loihdittu. Itse asiassa makua löytyy niin paljon, että tätä paistosta syö mielellään ihan mihin vuorokauden aikaan tahansa. Aamupalapaistos (4:lle henkilölle) 4 paksua viipaletta vaaleaa (juureen leivottua) leipää voita 140 g pekonia 1 salottisipuli 125 g babypinaattia 6 kananmunaa 1 dl kermaa suolaa mustapippuria 60 […]

Aamiainen, Gluteeniton, Helppo ja nopea, Low carb, Maidoton, Pääruoka, Välipala

Pinaattimunakas

Munakkaat ilman minkäänlaista täytettä ovat omasta mielestäni pliisun makuisia. Tylsä perusmunakas muuttuu kulinaarisesti mielenkiintoiseksi elämykseksi esimerkiksi pinaatin ja pancettan avulla. Buon appetito! Pinaattimunakas (1–2:lle henkilölle) 70 g (kuutioitua) pancettaa 100 g (baby)pinaattia 4 kananmunaa suolaa mustapippuria 1–2 rkl parmesanjuustoraastetta Paista pancettaa paistinpannulla muutaman minuutin ajan, kunnes se on kauniin ruskeaa. Siirrä sivuun odottamaan. Lisää pinaatin lehdet paistinpannulle (lisää hieman voita, […]

Gluteeniton, Helppo ja nopea, Liha, Low carb, Maidoton, Pääruoka

Makkara-hernepannu

Ratsastustunnin jälkeen piti saada nopeasti ruokaa napaan. Nälän taltutti tämä pyttipannun hieman terveellisempi mukaelma. En uskalla väittää tätä täysin terveelliseksi, jottei Terveyden ja hyvinvoinnin laitos vedä (pakaste)hernettä nenäänsä. Makkara-hernepannu (2:lle henkilölle) 1 sipuli 1 valkosipulinkynsi 1 rkl oliiviöljyä 200 g bratvurstia ½ prk kokonaisia kirsikkatomaatteja 300 g pakasteherneitä 2–4 kananmunaa Kuori ja pilko sipulit. Kuumenna […]

Aamiainen, Gluteeniton, Helppo ja nopea, Low carb

Minifrittatat

Näiden minikokoisten frittattojen täytteenä on siitakesieniä, sipulia ja fetajuustoa. Täytevaihtoehtoja miettiessä ainoastaan mielikuvitus on rajana. Mitä sinä heittäisit näiden munapaistosten lisäkkeeksi? Minifrittatat (8 kpl) 100 g siitakesieniä 1 salottisipuli 3 rkl fetajuustoa 8 kananmunaa mustapippuria suolaa voita tai oliiviöljyä (paistamiseen ja vuokien voiteluun) Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Pilko siitakesienet ja hienonna sipuli. Kuullota paistinpannulla […]

Aamiainen, Gluteeniton, Helppo ja nopea

Raejuustopannukakut

Nämä pannukakut maistuvat niin taivaallisen ihanilta, että on vaikea uskoa niiden olevan suoranaisia terveysversioita tavallisiin pannukakkuihin verrattuna. Raejuustopannukakkuja (8 keskikokoista pannukakkua) 2 ½ dl kaurahiutaleita 100 g raejuustoa 1 banaani 2 kananmunaa (tai 4 valkuaista) ½ dl (manteli)maitoa ½ dl sokeria ½ tl vaniljajauhetta 2 tl leivinjauhetta ½ tl kanelia ripaus suolaa voita paistamiseen Sekoita kaikki […]

Aamiainen, Gluteeniton, Helppo ja nopea, Low carb

Aamiaisruukku

Nämä herkulliset aamiaisruukut valmistuvat vähällä vaivalla. Monivivahteisista mauista kannattaa nauttia kiireettöminä aamuina! Uunissa kypsennettyjä kananmunia, brietä ja coppa-kinkkua (2:lle henkilölle) 4 rkl ranskankermaa 50 g rasvaista briejuustoa (esimerkiksi Saint André) 8 viipaletta coppa-leikkelettä (tai jotain muuta ilmakuivattua paksuhkoa leikkelettä) 4–6 kananmunaa aurinkokuivattuja tomaatteja rouhittua mustapippuria suolaa Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Voitele kaksi annoskulhoa oliiviöljyllä. Aseta neljä […]