Avainsana: kananmunan valkuainen

  • Mansikkavaahto

    Pumpulin pehmeä pinkki vaahto syntyy mansikoista, kermasta ja kananmunan valkuaisista. Mansikkavaahto 250 g mansikoita ½ dl sokeria 4 kananmunan valkuaista 1 dl kuohu- tai vispikermaa Poista kannat mansikoista ja viipaloi ne. Sekoita sokeri mansikoiden joukkoon ja anna maustua parisenkymmentä minuuttia. Soseuta sokeroidut mansikat esimerkiksi sauvasekoittimella. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja vaahdota toisessa astiassa kerma. Sekoita […]

  • Banaani-suklaavanukas

    Banaani-suklaavanukas

    Lojuuko keittiösi pöydällä pari ylimääräistä – ehkä ylikypsää – banaania? Pyöräytä niistä nopea, suklainen aterian päätös vaikka sunnuntaipäivälliselle. Banaani-suklaavanukas (4–6 annosta) 100 g tummaa suklaata 2 banaania 2 rkl kookospalmusokeria 1 kananmuna ripaus suolaa 2 kananmunan valkuaista Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa ja anna jäähtyä. Soseuta banaanit. Sekoita banaanisoseeseen sokeri, kananmuna, […]

  • Kahvimarengit

    Kahvimarengit

    Marengit ovat suhteellisen helppoja tehdä ja ne säilyvät kauan. Itse asiassa minun mielestäni marengit eivät ole parhaimmillaan vastapaistettuina, vaan vasta sitten, kun ne ovat hieman imeneet kosteutta itseensä. Muistan vielä tänä päivänäkin tähän astisen elämäni ehdottomasti parhaat marengit, vaikka aikaa niiden mutustelusta onkin vierähtänyt varmaan yli 20 vuotta. Kovin nopeasti ne eivät ”valmistuneet”, sillä aikaa kului noin puolisen vuotta. Todellisten sitkomarenkien […]