Kahden keittiö -blogi toivottelee ihanaa uutta vuotta ja juhlistaa vuoden 2017 ensimmäistä päivää tällä mangoisella samppanjacoctaililla. Mango bellini 1 osa mangososetta (*) 3 osaa samppanjaa Lusikoi mangososetta samppanjalasin pohjalle. Kaada päälle samppanja. Sekoita varovasti. (*) Paloittele yhden mangon hedelmäliha kulhoon. Lisää joukkoon 1 rkl sokeria. Soseuta tasaiseksi.
Broileripyörykät saavat hedelmäisen intialaista makua mango-omenachutneystä. Kana-mangopyörykät (2:lle henkilölle) 1 pieni sipuli 1 valkosipulinkynsi 1 rkl oliiviöljyä 400 g broilerin jauhelihaa 4 rkl mango-omenachutneytä (tai mangochutneytä) 1 rkl tomaattipyreetä 1 kananmuna 1 rkl perunakuitua 1 tl suolaa ¼ tl mustapippuria Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipuleita oliiviöljyssä muutaman minuutin ajan, kunnes ne pehmenevät. Sekoita kuullotetut sipulit, jauheliha, […]
Smoothien joukkoon on helppo ujuttaa vihreälehtisiä kasviksia, kuten pinaattia. Tässäkään juomassa pinaatti ei maistu lainkaan lävitse. Pinaatti-kiivismoothie (1:lle henkilölle) 2 kiiviä kourallinen pinaattia 100 g pakastemangokuutioita 2 dl sokeroitua tyrnimehua loraus kookosmaitoa Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen. Sekoita täydellä teholla tasaiseksi juomaksi.
Loskaisen kelin keskellä on ihanaa nauttia lasillinen trooppisia makuja ja haaveilla tulevasta kesästä. Trooppinen smoothie (1–2:lle henkilölle) 3 ½ dl kookosmaitoa 150 g pakastettuja mangokuutioita 100 g pakastemansikoita 1 veriappelsiini (kuorittuna) 2 rkl limemehua Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen. Sekoita täydellä teholla, kunnes seos on tasaista. Kaada lasiin (tai laseihin).
Myönnän, että en ole koskaan aiemmin maistanut mangochutneytä (tai mitään muutakaan chutneytä). En siis tiedä, kuinka lähellä itse tehdyn mango-omenachutneyn maku on “aitoa tavaraa”. Sen kuitenkin osaan sanoa, että tätä happaman makeaa lisuketta tullaan keittämään uudemmankin kerran Kahdessa keittiössä. Vaikka vertailukohtaa ei olekaan, lopputulos oli oikein mainio. Mango-omenachutney 1 mango 1 omena ½ punasipuli 1 […]