Avainsana: mansikka

  • Mansikka-vaahtokarkkijäätelö

    Mansikka-vaahtokarkkijäätelö

    Tämä mansikka-vaahtokarkkijäätelö olkoon ihana muistutus niistä lukuisista aurinkoisista hellepäivistä, joista olemme saaneet tänä kesänä nauttia. Mansikka-vaahtokarkkijäätelö 250 g mansikoita 50 g sokeria 2 ½ dl täysmaitoa 2 ½ dl kuohukermaa 50 g vaahtokarkkilevitettä (tai vaahtokarkkeja) 4 kananmunan keltuaista vaahtokarkkeja Poista kannat mansikoista ja viipaloi ne. Sekoita sokeri mansikoiden joukkoon ja anna maustua puolisen tuntia. Soseuta […]

  • Mansikkavaahto

    Pumpulin pehmeä pinkki vaahto syntyy mansikoista, kermasta ja kananmunan valkuaisista. Mansikkavaahto 250 g mansikoita ½ dl sokeria 4 kananmunan valkuaista 1 dl kuohu- tai vispikermaa Poista kannat mansikoista ja viipaloi ne. Sekoita sokeri mansikoiden joukkoon ja anna maustua parisenkymmentä minuuttia. Soseuta sokeroidut mansikat esimerkiksi sauvasekoittimella. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja vaahdota toisessa astiassa kerma. Sekoita […]

  • Dipatut mansikat

    Dipatut mansikat

    Suklaaseen dipatut mansikat ovat tietenkin tuttu juttu, mutta joka tapauksessa näyttävä tarjottava esimerkiksi jälkiruoaksi tai kahvin kanssa. Kannattaa vaihtelun vuoksi kokeilla myös toffeeta suklaan tilalla.  Suklaaseen ja toffeeseen dipatut mansikat mansikoita tummaa suklaata (esim. Lindtin Dessert 70 %) toffeekarkkeja (esim. Brunbergin Alku-toffee) + kuohukermaa pähkinöitä Sulata suklaa vesihauteessa (tai mikroaaltouunissa). Laita toffeekarkit mikroaaltouunin kestävään astiaan […]

  • Mansikkaiset leivät

    Mansikkaiset leivät

    Makeat mansikat ovat löytäneet tiensä näihin suolaisiin parilaleipiin. Mansikka-vuohenjuustoleipä 2 isoa leipäviipaletta 100 g vuohenjuustoa mansikoita villisuolaheinää Leikkaa vuohenjuusto ohuehkoiksi viipaleiksi. Poista mansikoista kannat ja viipaloi ne. Lisää vuohenjuusto, mansikat sekä suolaheinä leipäviipaleen päälle. Paina toinen leipäviipale päälle. Paahda parilagrillissä (tai parilapaistinpannulla molemmin puolin), kunnes leivät ovat lämmenneet. Mansikkainen kalkkuna-brieleipä 2 isoa leipäviipaletta 50 g valkohomejuustoa 50 […]

  • Mansikkasorbetti

    Jos ostaa viisi kiloa luomumansikoita eikä aio laittaa niitä osaksikaan pakkaseen, niin sehän tarkoittaa sitä, mansikoista on kehitettävää jos jonkinlaista suuhunpantavaa. Saimme Tonin veljeltä jäätelökoneen lainaan (kiitosta vaan!) ja testasimme heti sen toimintaa. Sorbetti sai innoituksensa mansikkadaiquiri-drinkistä ja se onnistui aivan nappiin – ilmeisesti ensikertalaisen tuuria on kiittäminen. 500 g mansikoita 1 dl sokeria 2 […]

  • Mansikka-jogurttimalja

    Mansikka-jogurttimalja

    Täyteläinen jogurtti ja sitrusmarinoidut mansikat! Do I need to say more? Mansikka-jogurttimalja (2–4:lle henkilölle) 2 dl mansikoita 1 rkl pölysokeria 1 rkl limemehua 250 g kreikkalaista jogurttia 50 g maustamatonta tuorejuustoa 1–2 rkl hunajaa Poista mansikoista kannat ja paloittele. Sekoita mansikoiden joukkoon sokeri ja limemehu. Anna maustua vähintään puoli tuntia (laita jääkaappiin, jos annat maustua pidempään). Sekoita […]

  • Raparperi-mansikkakeitto

    Raparperi-mansikkakeitto

    Raikas kesäinen keitto syntyy raparperista, mansikoista ja tuoreesta basilikasta. Lusikoimisen sijaan tämän keiton voi aivan yhtä hyvin nauttia juomalla. Raparperi-mansikkakeitto (1–2:lle henkilölle) 2 raparperin vartta 2 dl vettä 2 rkl sokeria 250 g mansikoita tuoretta basilikaa Kuori ja pilko raparperi. Laita raparperin palat, vesi ja sokeri kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes raparperi […]

  • Trooppinen smoothie

    Trooppinen smoothie

    Loskaisen kelin keskellä on ihanaa nauttia lasillinen trooppisia makuja ja haaveilla tulevasta kesästä. Trooppinen smoothie (1–2:lle henkilölle) 3 ½ dl kookosmaitoa 150 g pakastettuja mangokuutioita 100 g pakastemansikoita 1 veriappelsiini (kuorittuna) 2 rkl limemehua Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen. Sekoita täydellä teholla, kunnes seos on tasaista. Kaada lasiin (tai laseihin).