Avainsana: porkkana

Gluteeniton, Lisuke, Low carb

Porkkanapyree

Erittäin porkkanainen pyree valmistuu kuutioiduista porkkanoista, joita ensin kuullotetaan voissa ja tämän jälkeen haudutetaan porkkanamehussa. Pyree on myös väriltään ihanan hehkuvaa. Porkkanapyree (4–6:lle hengelle) 1200 g porkkanoita 3 pientä salottisipulia 3 rkl voita 1 tl suolaa Kuori vihannekset. Tee puolesta kilosta porkkanoita mehua mehulingolla (mehua syntyy noin 2 dl). Leikkaa loput porkkanoista pieniksi kuutioiksi ja hienonna […]

Leivonta (makea)

Kääritty porkkanakakku

Porkkanakakku kääretortun muodossa Torttutaikina 3 keskikokoista porkkanaa (noin 200 g) ½ tl rouhittua vaniljaa myllystä 1 ¾ dl vehnäjauhoja ½ tl jauhettua kanelia ½ tl leivinjauhetta ½ tl ruokasoodaa ¼ tl suolaa ¼ tl jauhettua inkivääriä ¼ tl jauhettua muskottipähkinää ripaus jauhettua mustapippuria ripaus jauhettua neilikkaa 5 kananmunaa 2 dl sokeria Täyte 200 g maustamatonta Philadelphia-tuorejuustoa 100 […]

Gluteeniton, Helppo ja nopea, Kasvis, Lisuke, Low carb, Maidoton, Salaatti

Kirkas coleslaw

Coleslaw mielletään usein majoneesipohjaiseksi, mutta mielestäni kaalisalaatista tulee raikkaampaa ja rapsakampaa, jos kastikkeeseen ei tunge majoneesia. Majoneesiton (eli kirkas) coleslaw sopii monien ruokien lisäkkeeksi – kokeile esimerkiksi grillimakkaran kylkeen taikka ruotsalaiseen tyyliin pizzan kanssa. Kirkas coleslaw ½ pieni varhaiskaali ¼ punakaali 1 porkkana 3 rkl oliiviöljyä 1 rkl omenasiiderietikkaa 1 ½ rkl sitruunamehua 1 ½ rkl juoksevaa hunajaa 1 tl Dijon-sinappia 1 […]

Gluteeniton, Helppo ja nopea, Kasvis, Lisuke, Low carb, Maidoton

Paahdettua omenaa ja porkkanaa

Uunissa voi paahtaa monenmoisia kasviksia lisäkkeeksi. Tällä kertaa uunivuokaan päätyi omenia ja porkkanoita, jotka sopivat erinomaisesti esimerkiksi possun kylkeen. Paahdettua omenaa ja porkkanaa (2:lle henkilölle) 2 omenaa 3 isoa porkkanaa 2 rkl tuorepuristettua appelsiinimehua 1–2 rkl oliiviöljyä suolaa Poista omenista siemenkota ja leikkaa lohkoiksi (älä kuitenkaan kuori omenia). Kuori ja suikaloi porkkanat. Levitä omenat ja porkkanat […]

Gluteeniton, Leivonta (makea)

Porkkana-taatelimuffinit

Taateli tuo hienostunutta makeutta näihin muffineihin. Taatelin ansiosta sokeria – tai tässä tapauksessa, vaahterasiirappia – tarvitsee käyttää uskomattoman vähän. Kokeile ja ihastu! Porkkana-taatelimuffinit (10–12 kpl) 2 keskikokoista porkkanaa 50 g (noin 1 ¼ dl) saksanpähkinöitä 100 g (noin 2 ½ dl) taateleita 1 ½ dl hirssijauhoa 2 dl mantelijauhoa 1 tl ksantaania 2 tl leivinjauhetta 1 tl jauhettua […]

Gluteeniton, Helppo ja nopea, Keitto, Liha, Low carb, Maidoton

Makkara-papukeitto

Pakkaset eivät näytä hellittävän ihan lähipäivinä, joten ulkosalla tehdyn lenkin jälkeen on mukavaa lämmitellä höyryävän keittolautasen äärellä. Keiton tulisuutta on helppo säätää jokaisen suuhun sopivaksi: käytä chiliä joko enemmän tai vähemmän. Jos tulisuus ei ole sinun juttusi, valitse erityisen makoisa raakamakkara, niin keitostasi ei varmasti jää puuttumaan makuja. Makkara-papukeitto (4:lle henkilölle) 2 salottisipulia 2 valkosipulinkynttä […]