Avainsana: punajuuri

  • Punajuuririsotto

    Punajuuririsotto

    Punajuuririsotto (4–6:lle hengelle) 2 pientä punajuurta (noin 200 g) noin 8 dl kasvis- tai kanalientä 2 salottisipulia 1 valkosipulinkynsi 2 rkl oliiviöljyä 4 dl risottoriisiä 2 dl punaviiniä (esim. uuden maailman pinot noir) 1 ½ dl parmesaanijuustoraastetta mustapippuria suolaa Keitä punajuuret kypsiksi kasvisliemessä (noin 40 minuuttia). Nosta punajuuret pois kattilasta ja anna jäähtyä. Kuori jäähtyneet punajuuret. […]