Avainsana: punaviini

  • Punajuuririsotto

    Punajuuririsotto

    Punajuuririsotto (4–6:lle hengelle) 2 pientä punajuurta (noin 200 g) noin 8 dl kasvis- tai kanalientä 2 salottisipulia 1 valkosipulinkynsi 2 rkl oliiviöljyä 4 dl risottoriisiä 2 dl punaviiniä (esim. uuden maailman pinot noir) 1 ½ dl parmesaanijuustoraastetta mustapippuria suolaa Keitä punajuuret kypsiksi kasvisliemessä (noin 40 minuuttia). Nosta punajuuret pois kattilasta ja anna jäähtyä. Kuori jäähtyneet punajuuret. […]

  • Chorizo-jauhelihakastike

    Chorizo-jauhelihakastike

    Tämä chorizomakkarasta lisäpotkua saava jauhelihakastike sopii luonnollisesti pastan kanssa syötäväksi. Me kuitenkin annostelimme kastiketta reilulla kädellä leipäviipaleen päälle. Kun päälle vielä ripottelee hieman parmesanjuustoa, niin johan tulee hyvää. Chorizo-jauhelihakastike (4:lle henkilölle) 100 g chorizomakkaraa 2 isoa tomaattia 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 400 g naudan paistijauhelihaa 3 rkl tomaattipyreetä 1 ½ rkl kasvisfondia (tai 1 kasvis- tai lihaliemikuutio) 1 ½ […]

  • Mausteinen raparperikeitto

    Mausteinen raparperikeitto

    Tässä raparperikeitossa on niin paljon potkua sekä mausteista että punaviinistä ja likööristä, että sen kanssa kannattaa ehdottomasti tarjoilla reilunkokoinen pallo vaniljajäätelöä. Mausteinen raparperikeitto (4–6:lle henkilölle) 2 ½ dl punaviiniä (joku hedelmäinen, keskitanniininen viini sopii parhaiten) 1 ½ dl mustaherukkalikööriä (crème de cassis) ¾ dl kookospalmusokeria 2 neilikkaa 1 tähtianis 1 kanelitanko ¼ tl vaniljajauhetta 400 g raparperia Mittaa […]